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2022.09.15 广东
1、牛肉洗净,切成0.3厘米的丝,加入盐、少许清水和淀粉上浆;
2、彩椒和姜分别切丝备用。取一个小碗,放入酱油、鸡精、淀粉、鲜汤调成芡汁备用。
3、炒锅倒油烧至6成热,下彩椒丝炒至断生,盛出。
4、炒锅倒入少许植物油烧热,下牛肉丝炒散,放甜面酱炒至断生,再放入彩椒丝、姜丝炒出香味,倒入芡汁,翻炒均匀即可。
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