黄豆炖猪蹄——促进钙沉积与吸收

黄豆钙含量丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，可以作为钙沉积的骨架，从而更有利于黄豆中钙的吸收。

需要提醒的是，猪蹄中饱和脂肪含量较高，不宜常吃。

钙对于每个人来说，都是非常重要的。中老年人补钙一定要避开一个误区，才能保证身体健康。

补钙误区：钙补得越多越好

许多老人误认为，钙补得越多，吸收得也越多，形成的骨骼就越多，其实不是这样。

通常，年龄在60岁以上的老年人，每天需要摄入800毫克的钙，过量补钙并不能变成骨骼，反而会引起并发症，危害老人健康。

钙是这样被人吸收的：钙经胃肠吸收，进入血液，形成血钙（即血液中钙的含量），再通过骨代谢，把血钙进行钙盐沉积，形成骨骼。

不是说钙吃得越多，形成的骨骼就越多。血液中钙的含量必须保持在一定水平，过多或过少都不行。

过量补钙，血液中血钙含量过高，可导致高钙血症，并会引起并发症，比如肾结石、血管钙化等。

要避开这个误区，最好的选择就是食物补钙，把上面这些家常菜作为补钙的来源，就不会引起钙过量。