【小寒暖身】孜然洋葱炒羊肉

【材料】：羊肉卷 500克，洋葱 半个，香菜 1把，生姜 适量，孜然粉 1汤匙，花椒粉 1汤匙，蚝油 2汤匙

【做法】1、羊肉片提前化冻，把洋葱对半切开，然后切成细条，香菜洗净沥干水分切段，切碎备用。

2、锅内放入适量油烧热，放上姜末和洋葱丝炒出香味，差不多略微发黄以后加入羊肉；

3、大火快速翻炒，可以保持羊肉的嫩和多汁，倒入羊肉片翻炒至变色。 

4、放入孜然粉和花椒粉和蚝油，尝一尝咸淡，再决定是否放盐。

5、最后撒一把香菜段就好，不用炒很长时间，翻炒一下就可以。