【立秋】冬瓜赤小豆汤——补脾、利水、消肿，补脾而不留邪，利水而不伤正气。

立秋后，记得喝一碗汤， 排净全身寒湿废水！

立秋汤：冬瓜赤小豆汤

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材料

鲮鱼1条（约1斤）、冬瓜500克、猪瘦肉150克、赤小30克、姜3片、陈皮1/3瓣。以上材料是2~3人份，没有鲮鱼可以用猪骨。

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做法

1、把鱼洗干净，把瘦肉切成麻将大的块，放到开水里淖一下，去血水。

2、同时，再烧一壶开水；然后拿出炒锅，放一点点油，把鱼放进去两面煎一下，稍微煎一下每面大概1分钟即可。

3、把所有材料放入汤锅、大火煲开后转小火，汤会慢慢变浓，这时候要把汤上面浮起的沫沫、还有油撇出来。煲约1小时左右即可。

注意：煎鱼时用的油不能太多。而且煲汤的过程中要把浮沫、浮油都撇出来，这样的汤才会鲜香，没有杂质和腥气。

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功效

补脾、利水、消肿，补脾而不留邪，利水而不伤正气。