【冬季怕冷】冰煮羊 —— 补肾温阳

 

用冰块煮羊肉是内蒙人民的做法，利用热胀冷缩的原理，煮出来的羊肉非常嫩。专家搭配了一个温补阳气的小料包同煮，其中的菟丝子阴阳双补，让羊肉更加滋补。

1、锅中放冰块，再码放上羊肉，放入姜片、洋葱、料包（菟丝子3克，干辣椒2粒，花椒十余粒）。冰块和羊肉的比例是5:1

2、锅中加一勺半红酒，适量莲藕块，开大火炖煮。

3、蚝油加开水化开，加入酱油、麻酱、盐、白糖，再撒上生韭菜拌匀，制成蘸料。羊肉开锅后再煮5分钟，即可搭配蘸料食用。