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2023.02.08 四川
食材
面粉、猪肉馅、毛豆、四季豆
烹饪步骤
1
准备食材
花生油5份,芝麻油1份,下锅烧热,加入花椒,待花椒变色后滤出料油备用。水中加少许盐,将四季豆焯煮熟,过凉水后切碎。
2
调配肉馅
肉馅中加入鸡蛋,倒入料油搅打肉馅,再加入自制黄豆酱调味,最后放入毛豆碎、四季豆碎搅拌均匀。
3
发面蒸制
发好面团,擀制成大片,放入馅料卷成肉龙,切成段,背上剌几刀,美观易熟,上锅蒸制15分钟即可。
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