相信大部分老广人都知道冬季是进补的最佳时机，因为冬主“闭藏”，这时候人的食欲旺盛，吸收好，消耗也相对较少，所以在冬季进补已成了多数人的习惯。
那是不是只有冬天才适合进补？
夏天也可以进补。
有养生名言：“智者之养生也，必须四时而适寒暑”，表明在一年四季之中任何时间都是可以进补的。
但是夏季与冬季气候特点不同，所以进补原则也不尽相同，绝不可用冬季进补的模式生搬硬套。
夏季进补计划
夏季炎热、生机勃发，是阳气最旺盛的季节，也是人体新陈代谢最为迅速的时期，体力易消耗导致人体免疫力减弱，而且夏天潮湿闷热，病菌容易滋生和传播，人们极易患肠道传染病和皮肤病，所以夏季进补养生当以清解暑热、益气生津、化湿健脾和清心养神为原则。
为了让大家轻松度过炎炎夏日，国小妹精心挑选了几款适时进补靓汤以供大家养生。
清热解暑汤：金银花水鸭汤
材料配方
金银花9克，生地、熟地各6克，水鸭1只，瘦肉250克。
烹调方法
1.金银花选用优质无硫产品，各药材洗净，稍浸泡。
2.水鸭洗净，去内脏和尾部；瘦肉洗净，整块不刀切，与水鸭一起“飞水”。
3.将材料一起放进瓦煲内，加入清水适量，武火煲沸后，改为文火煲2.5小时，调入适量食盐即可。
养生功效
夏天炎热，人体易上火，皮肤易生疮毒，中医认为水鸭是水中之禽，性凉，适宜内虚热、上火的人士食用。此汤用清热解毒、疏散风热的金银花，滋阴清热、凉血止血的生地，滋阴养血、生精补髓的熟地煲水鸭，能滋补肌肤、祛疮毒。
健脾化湿汤：灵芝茯苓炖草龟
材料配方
灵芝20克，茯苓30克，草龟1只，瘦肉150克。
烹调方法
1.选用优质的无硫灵芝、茯苓，洗净备用。
2.草龟宰净，去内脏，连龟甲同用。
3.瘦肉洗净，切块后与其他材料一起放进炖盅内，加入冷水适量，加盖隔水炖3个小时，调入适量食盐即可。
养生功效
夏日天气像小孩脸，时晴时雨，令人感到又闷又湿。本汤有养心安神的灵芝、健脾渗湿的茯苓、滋阴潜阳的草龟，有提阳生髓、健脾祛湿的功效，正是合时的极品养生汤。
清心养神汤：石斛麦冬煲猪心
材料配方
石斛10克，麦冬25克，生地25克，莲子20克，红枣5枚，猪心1个，瘦肉200克。
烹调方法
1.各药材洗净，其中莲子建议选用优质无硫产品，稍浸泡，红枣去核。
2.猪心洗净，瘦肉洗净，切大块，两者一起“飞水”。
3.将所有用料放入瓦煲，加入适量清水，武火煲沸后改用文火煲2个半小时，调入适量食盐即可。
养生功效
猪心有安神养心、补血的作用，配以养阴生津的石斛、麦冬，滋阴清热的生地，养心安神的莲子一起煲，能定神定智、清心养神，是夏日保健心脏功能的养生汤品。
国小妹温馨提醒
夏季进补以“清”为主，养心最为关键。除了进补养生外，生活习惯也很重要，饮食可少吃多餐，充分休息，注意卫生，适量运动。应时进补养生，事半功倍。
东莞国药黄江分公司执业中西药师李昌桂整理
联系客服
