天气逐渐转凉，早晚温差变大。
许多人会吃些例如粥或面条的热食，
一些肠胃不好的人会觉得，
养胃时就应关注两个字“暖”和“软”，
认为有胃病就该吃温暖的、易于消化的食物，
但是，真的是这样吗？
# 粥与面条
| 有专家表示，粥面能够暖胃，但不等于能够养胃。清淡、绵软的食物对于胃有一定益处，但长期食用这类食物非但对胃没有好处，还有可能导致胃的消化能力退化。 |
# 馒头与面包
比起粥和面条，馒头和普通白面包不软不硬，也不会刺激胃酸过多分泌，对养胃有一定好处。而且馒头和面包在发酵过程中，部分淀粉会转化成小分子糖，有利于把干扰营养消化吸收的植酸去掉。不过市面上卖的面包多是高糖、高盐、高油的，吃多了极容易反酸。而一些宣称能养胃的饼干，也因为油脂太多而达不到养胃的功效。
# 山药
山药营养丰富，有促进肠胃蠕动、防止便秘等功效。但山药所含的半纤维素，吸水后能膨胀80-100倍，因此吃山药容易有饱腹感。可能还没达到养胃效果，就已经撑到不行了。所以想要山药发挥它养胃的功效需要在日常生活中适量慢调，并不适合经常过量食用。 | |
# 茶
在寒冷的冬季喝上一杯热茶不但可以给予人体应有的水分，更能起到保暖的作用。但是很多人空腹喝茶时却会感到胃部不适，这是因为茶叶中所含的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用。相比绿茶，经过发酵烘制而成的红茶更为温和，其茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应含量减少，对胃部的刺激性就随之减小。但是红茶虽并非包治胃病的良药，新鲜红茶仍然具有一定刺激性，并不能达到养胃效果。
胃功能长期不佳的人，
可以时不时煲一壶汤，
滋养“伤痕累累”的胃。
石斛花胶炖瘦肉
病症
胃阴虚、萎缩性胃炎、口干、大便干。
材料
干石斛15克
瘦肉300克
花胶20克
功效
滋补养阴，养胃益气。
制作方法
石斛用清水洗干净浸泡，花胶浸泡2小时，至沸水中稍滚片刻，切小断；瘦肉洗干净、切块。前料与生姜放进炖盅，加入适量冷水，隔水炖2小时，调味即可食用。
佛手丝瓜滚鱼片汤
症状
紧张、压力大、思虑太多所致胃痛。
材料
鱼片100克
陈皮1克
佛手1克
丝瓜100克
功效
疏肝解郁，理气健脾。
制作方法
佛手洗净，丝瓜切片，鱼片用盐、料酒、淀粉抓匀上浆，锅中放一碗水，加入陈皮、姜丝煮开，倒入鱼片，再煮开调味即可。
猴头菇陈皮生姜煲猪脚
症状
消化不良，脾胃虚弱。
材料
猪脚一只
生姜2片
猴头菇3朵
陈皮一角
功效
健脾益胃。
制作方法
猴头菇用清水浸泡2小时，猪脚砍件飞水，所有材料放入锅中，先武火煲15分钟，再文火煲1.5小时，关火调味即可。
春砂仁五指毛桃猪肚汤
症状
脾胃虚寒，食少易胃痛，慢性胃炎。
材料
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猪肚1个
五指毛桃50—100克
春砂仁5克
生姜3片
功效
温脾开胃，理气化湿。
制作方法
五指毛桃洗干净，猪肚用盐和生粉洗三遍，飞水，把五指毛桃放入猪肚中，加冷水，武火煮沸转文火煮2小时，放入春砂仁，再煮15分钟，最后调味即可。
汤只能养胃，不能治重大胃病。
若肠胃有严重性不适，
建议去正规医院进行检查和治疗。
东莞国药道滘分公司执业药师成飞整理
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