平底锅自制披萨，简单方便料足还拉丝，孩子说比西餐厅的还好吃

我家小朋友特别喜欢吃披萨，一开始我还会在西餐厅给孩子买，但自从学会了披萨的自制方法后，便总是亲手做，其实披萨的制作相对比较简单，而且自己在家做连烤箱都不用，一口平底锅便可轻松做披萨，在家自制披萨有非常多的好处，既能保证干净卫生用料放心，而且成本还特别实惠，可以自行搭配食材，简单方便料足还能拉丝，这样的披萨孩子当然也会喜欢吃，每次我做的披萨孩子都说比西餐厅的好，下面我便将用平底锅自制披萨的方法详细分享给大家，学会后就不用去西餐厅吃了，自己做成本更实惠。

平底锅自制披萨的方法：

备用食材：面粉120克，水65克，酵母粉1克，番茄酱2勺，西蓝花1小颗，虾仁少许，香肠1根；

制作过程：第一步，面粉放入在碗中，加上点酵母粉，然后分次少许在其中加水入，将其揉成一个比较光滑的面团，盖上一张保鲜膜，放在温暖的地方发酵；

第二步，待将其发酵至原来的1.5倍即可，在发酵面团的过程中，准备配料，西蓝花1颗，将其放入淡盐水中浸泡一会，逼出其中的杂质，然后将西蓝花切成小块；

第三步，火腿肠一根去掉包装袋，切成原片，虾仁事先准备好，用水冲洗干净，切成两段，胡萝卜丁、玉米粒和豌豆等都可以搭配，待将面团发酵好，擀成与平底锅大小一致的圆饼状；

第四步，在平底锅中刷上先油，放入饼胚，用叉子扎一些小孔，刷上番茄酱以及其他个人喜欢的酱料，撒上芝士碎，放入事先焯水的虾仁、豌豆丁、玉米粒以及其他各样食材；

第五步，最后再撒上一层芝士碎，加上盖子，小火开始煎，差不多3分钟的时间，饼皮底部有些焦脆的时候，加上没过饼皮的水再煎一会，差不多10分钟，看到芝士融化后即可。

小编总结：在家自制披萨真的特别方便，食材的选择完全可以根据个人的喜好来做，而且饼皮的制作还可以搭配全麦粉，这样吃着也会更加营养健康，肉、菜等随意搭配，成本低而且还能让孩子吃得好，其实大家看完食谱后便能发现原来自制披萨的方法竟是如此简单，而且不用烤箱，一口平底锅便能轻松做，简单方便料足还拉丝，口感好的没话说，孩子直呼比西餐厅的还好吃，不管是出于其中搭配的都是孩子喜欢的食材，还是真的好吃，总是能得到孩子的好评便已经足够了。

烹饪小技巧：

1、面粉和酵母粉差不多100：1就可以了，将其揉搓成光滑的面团后需要静置发酵，不用发得太过了，差不多是原来的1.5倍大就可以，饼皮的大小比自家平底锅底稍微大一圈即可；

2、饼皮用叉子扎一些小孔，可以放在在烙饼的过程中因为热气的膨胀而出现炸裂的情况，所以这个步骤是不能少的，玉米和豌豆等需要先将其下锅焯水，更加易于被烤熟；

3、过程中需要时不时看一下饼皮，防止将其烤焦了，基本上看到芝士完全融化就可以了。