【分享】常见中药掺假鉴别方法整理

根据一些资料的收集整理，希望能给您带来收获。一共四部分，后续会慢慢整理发出来。

1、制首乌 ：①切成小方块的，多为红薯切成丁后，加工而成。鉴别：口嚼时有焦糖味，此为红薯干。②圆片型的，掺假者用大黄加黑豆煮后晒干而成。最稳妥的鉴别办法是，进生首乌，自己用黑豆汁小火煮2-3小时，太阳下晒干(天气好时一两天就干了)，效果比假的好很多了。

2、白附片：掺假者用红薯或土豆加工成形状相似的片形，晒干熏漂而成。鉴别：一看，假的药材周边有明显的刀切及加工的痕迹。二尝，假的白附片无麻口味。

3、延胡索 ：延胡索个掺假少，掺的多是大小差不多的砂石。延胡索片药材，掺假很多，多为山药种子切成两半后，加工后掺入，最害人了。

防假办法：只进延胡索个子，大小均一，无砂石即可，用时用打粉机打成粗粉。

4、羌活：掺假者用东北产的马尾独活，切片加工而成。

鉴别：菊花心，油性足为真品。防假最佳办法：进原药材(没有切片的羌活)，用时随手用剪刀剪一下就可以了。

5、白芨：切片白芨大多掺假，质地疏松的，为发芽长苗后剩下的母体，药力达不到。

鉴别：口嚼后有无粘牙感。真的非常粘牙，假的不粘。

6、当归 ：切片的当归 ，容易掺独活 片。凡片形大，色白，味甘者多为独活。

防假绝招：进未切片的当归个，使用时分头、身、尾，效果好。进货最好进白芨个子，不容易造假，价格偏贵。但物有所值。

7.红花(菊科植物红花的干燥花)：用水浸泡后，水变成金黄色，花不褪色

8.胖大海：热水浸泡后，体积膨大至原来的数十倍且呈絮状团。

9.秦皮：加水浸泡，浸出液在日光下显碧蓝色荧光。

10.熊胆：熊胆粉末投入清水杯中，即在表面旋转并呈黄线下沉而不扩散。

11.牛黄：取少许加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色并经久不褪，俗称“挂甲”;入口则芳香清凉，味先苦而后微甜，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。人工牛黄入口后无清凉感，气微清香而略腥。

12.白芷：取粉末0.5克，加水3毫升，振摇后滤过，取滤液2滴，点于滤纸上，在日光下显蓝色荧光。

13.柴胡：取粉末0.25克放入试管内，加蒸馏水5毫升，冷浸20分钟后，滤过，取滤液强力振摇5分钟，有持久性泡沫产生，以此检查皂甙。

14.天麻：隔水蒸后有臊臭味(马尿味)者为真品，且野生者较家种品味浓。

15.阿胶、龟胶：取少许胶类药材用热开水溶化后，其溶液透明，有甜香味，无沉淀，无异味，无浮油星。

16.山药、茯苓：此类药材用粮食粉末伪造者较多，用热水浸泡后，粮食铸制者会溶化，正品不溶化。

鉴别掺有明矾的中药材

中药材制假掺伪的方法中，有一个较为常用而又不易被发觉和识破的方法，就是“打矾”，即利用较高浓度的明矾水溶液浸泡药材，然后干燥，使明矾自然存留在药材内部，从而使其增重，而药材表面性状却变化不大。在市场上经常能见到的经过明矾“炮制”过的中药材有白豆蔻、砂仁、山萸肉、枸杞子、全蝎、炮甲珠等，现为大家介绍一下鉴别中药材中是否掺有明矾的方法。

虽然经过明矾水泡过的药材从外表来看一般不会与正品有很大区别，但若仔细观察，还是会发现很多破绽。

眼看 仔细察看药材表面，凡是在皱褶或凸凹不平处有白霜者（例如枸杞子、山萸肉等）或者在剥开果实的外壳后种子表面有白霜者（例如砂仁、白豆蔻等），均十分可疑。

手摸 用手将药材翻动，轻轻捏握，细心体会药材触手的感觉。凡是打过矾的药材如山萸肉、枸杞子等，均略显干涩，手感僵硬，翻动时甚至会有轻微响声。

口尝 用舌舔或口尝药材，打矾后均有明矾的酸、咸、涩等味道。

光照 用光照射药材表面，如发现有闪烁的反光亮点，即是明矾溶液干燥后留下的细小结晶。如果通过这几个步骤检查，就可初步断定中药材中是否含有明矾。

鹿茸片鉴别

一般来说，鹿茸片以体轻 ，断面蜂窝状，组织致 密者为上乘品。古人对鹿茸片积累了丰富的鉴别经验。

商品鹿茸的品名很多，质量的优劣相差也很大。一般是从色泽、质地、气味等方面加以鉴别比较。鹿茸片的形态，通常呈贺形或椭圆形，直径 为1~4厘米，片极薄。外皮为红棕色。锯口面为黄白至棕黄色，外围有一明显环状骨质或无、色较深，里面具蜂窝状细孔，中间渐宽或呈空洞状 ，有的呈棕褐色。体轻，质硬而脆。气微腥、味咸。

一般来说，鹿茸片以体轻 ，断面蜂窝状，组织致 密者为上乘品。古人对鹿茸片积累了丰富的鉴别经验。如在《增订伪药条辨》一书中所 载：\\'茸之顶尖，最首层之白如蜡，油润如脂，名之曰蜡片；次层白中兼黄，纯系血液贯注其中，故名之曰血片；最次层片有蜂窝，色紫黑透孔 ，名曰风片，俗云木通片，如木通之空通也。最次则骨毗连，同角相仿，名曰骨片，效力最薄矣。\\'由此可见其鉴别之精说，辨析之明了。在现 代药材商品市场上，常把鹿茸的切片，近顶处切下的，叫做\\'血片\\'。血片厚约1毫米，呈蜜脂色，微红润，片面光滑。把在鹿茸下段切下的称做 \\'粉片\\'。粉片厚约1.5毫米，呈灰白色，起粉，片面光，有细孔，周皮紫黑色，有腥气。\\'沙片\\'则临近骨端，片面粗糙，有蜂窝状细孔。血片功 效甚佳，价格昂贵，粉片次之，价格也较便宜，沙片又次之。\\'骨片\\'最近骨端，质量比沙片为差。

近代药物学家通过药物化学分析发现，鹿茸的顶部浸出液的生物活性最高，鹿茸的浅表组织细胞也是愈近顶部愈呈幼稚像，及至髓部顶端 充满大而长的纺锤形细胞。鹿茸的基底部生物活性最低，而中间部的化学成分及含量，基本上可以代表整个鹿茸的平均值。

阿胶

假阿胶：切块不方正，表面为棕黄黑色，表面不光亮滑，有很多假针眼小孔，胶块韧性特别强.

真阿胶：切块方正，表面黑光亮色，块面平整，无针眼小孔，易折断，断面有玻璃样光泽，断面平整，点火燃烧易着火，火苗呈红兰色及焰务，并燃烧出响声，原火离去仍有短暂燃烧时间，闻之有香味。

鹿角胶

假鹿角胶：方块周边不整齐，表面不光亮，其色为棕褐色，不易折断、摔断，断面微呈玻璃断面色，断面不整齐，点火燃烧极难着火，闻之烧味有烧肉之臭。

真鹿角胶：方块周边整齐锋利，四条边中有一边呈油黄色泡沫层，表面光亮，其色为青黄色，易折断、摔断，断面整齐，呈玻璃样断面光泽，点火烧之易着火，并发出燃烧响声，闻之有香气。

龟胶

假龟胶：方块不平整，表面有小粒突出点，其色为褐黄色，少光泽，点火燃烧不易着火，无燃烧响声，闻之有烧肉臭味，难以折断，断面微呈玻璃光泽，并有丝痕。

真龟胶：方块平整，表面光滑，无突出小点，其色似鸭公嘴吧样的紫青色，易折断，断面玻璃样光滑，易燃烧着火，并发出燃烧响声，闻之有香味。

鹿茸

假鹿茸：整片为白黄色，无血痕，片周边无绒毛，片周骨质很硬，硬骨质面积占多数，牙齿咬之，咬不烂，很硬，闻之无血腥味。

真鹿茸：整片为血红色、褐红色、棕红色等多种颜色，片周边有绒毛，绒毛粘生长在皮上，无骨质，咀嚼能烂，茸片全是网状茸髓，火烧时有浓郁的血腥气味。

麝香

假麝香：外表毛为黄灰白色，毛粗长不柔软，其囊内的粉末是假药，是磁石猪血干后与琥珀等中药研粉装入囊内，无射香真香味，粉末干散无油柔手搓感，燃烧无射香香气。

真麝香：整个全毛为黄色，毛绒细柔软。囊内香物为黑色柔软、用手轻搓油物体韧软，并成条块，重搓会散开，有特浓郁的香味，燃烧有爆裂声并呈油状物。

甲珠

假甲珠：已炒制好的甲珠浸拌入熔化好的明矾水中，捞起干燥，使甲珠粘贴白色明矾粉，以增加甲珠的重量。口尝白矾粉有涩味，也会影响甲珠治病的疗效。

真甲珠：甲珠体形更膨大，甲体疏松易断，外表金黄色，无白色明矾粉附吸着外表。

小海马

假小海马：以化石粉（滑石粉）调成浆液，用注射器在海马肛门处注射进腹部，干燥后即成外表无疑的海马。如将掺假海马呈灯光下或阳光下视之，不透明，腹部呈黑色。

真海马：腹部不膨大，用手尽力摄之腹部是软的，将海马腹部对灯或阳光下照之，腹部致光透明，腹部不呈黑色。

怀山药

假怀山药：切片所呈特征，片表为浅黄白色，部分片周边残有黄色韧皮，切面呈绪多小筋脉，有少数片中心呈“一字”形或斜“十字”形的空孔，片中心处有一根较大的木质筋脉，手摸片面粉性不强，用手指甲尽力压片面有绵弹软感，裂断片药处，无粉性飞扬，嗅之有腐性酸气味，仔细观察片面，可看出不明显2—3轮形层，如不注意看好似只呈两轮层，而且第二轮颜色比周外层要白些。

真怀山药：表面为粉白色，任何处用手指轻刮，能刮出粉末，用两手指搓揉粉末呈润滑感，片面无筋脉，质地很脆，断面粉性强，嚼之有粘液感，嗅之无气味。

前胡

假前胡：切片所呈特征，外表周围为黑褐色，片面明显两层，外层为淡褐色，第二层为黄白色，并呈木质状，全体质很硬，嗅之非前胡气味，嚼之似松杉木辣味微麻口（本假前胡实为石防风）。

真前胡：切片所呈特征，外表周围颜色为深褐色，全体手摄之较软，片内结构组织呈空网状，闻之有浓烈的前胡香味，嚼之香辛辣味。

冬葵子

假冬葵子：外表灰褐色，种子粒形为三角肾形，其一端较粗膨大，一端较小尖，断面体内为黄绿色，外表无气味。

真冬葵子：外为深褐色，种子粒形为柑瓣形，种子两端为囤形，种子断面为乳白色，外表无气味。

防风

假防风：本样品为多种杂植物切片混合在一起，片子极不均匀，只有极少数真品水防风在内，气味不纯正。

真防风：片体形均匀，片子周围为黄褐色，片内髓为淡黄色，片中心木质部位为金黄色，片内呈放射状空虚纹理，手捻之全体软，闻之有浓厚的防风香味。

来源：中成药荟萃