好多朋友都抱怨，我们每次推出的户型方案，不是开放厨房，就是特别大的厨房。可是的确有一些户型厨房特别小，而且还没办法改造，这样的户型能实现现代厨房吗？能满足现代家庭的生活需要吗？能变得时尚又实用吗？
答案是，完全可以！但是一定深度思考如下几个问题:
1. 现在家里做饭，有多少是煤气灶完成的，有多少是电器完成的？
2. 用煤气灶的时候，有多少次是两个灶头都用的？
3. 未来会是用电器越来越多还是用煤气灶越来越多？
4. 用电器做饭，还需要全在厨房完成吗？
我相信你一定已经被这几个追问触动了，只要你仔细回顾一下你家真实做饭的场景，答案非常明显:
1. 现代厨房，除了爆炒以外，几乎所有其他烹饪，都是电器完成的
电饭煲，电烤箱，电炖锅，电汤锅，电蒸箱，微波炉，电水壶，咖啡机，榨汁机，原汁机，和面机，面包机，洗碗机……，原来家里的厨房早就被电器占领了，感觉煤气灶已经可有可无了，可要知道，20年前，所有这些功能都是一个煤气灶完成的。
各种厨房电器
2. 现代厨房，90%以上的时间，只用一个灶头。
没有一个现代人能像上一代人一样，两口锅左右开工，我们做饭都是需要更轻松，更简单，更优雅的做出一顿美食，只服务于3个家人，绝不会像上一代人一样，为了喂饱一大家子人，把自己弄的手忙脚乱，所以一个灶头，炒2个菜，用电炖锅闷一锅排骨，电汤锅煲一锅汤，简单轻松，美味健康，这才是生活的常态。
3. 未来，煤气灶很可能完全消失
我妈家已经10年没有用过煤气灶了，只有一个电磁炉，加上好多电器，正常生活一点问题没有。
我妈家里的厨房
就连年夜饭，这个以前的重体力劳动，一般在北方要4到6个成年人忙活一下午的事情，现在都变的特别轻松。我家的年夜饭，基本上是4冷5热，还有80个饺子
我家的年夜饭
而且北方包饺子都是要自己和面，自己擀皮，自己剁馅的，工作量巨大！
揉面团
这么重的劳动，现在只需要我一个人，老婆帮点忙，4个小时就全部完成了，而且不用煤气灶，充分说明我们的烹饪在变简单，工具在电气化。
4.绝大多数电器烹饪，都不需要在厨房完成。
为什么厨房要独立，好多朋友都以为就是因为油烟。错，油烟只是一小部分，还有一大堆很脏，而且带水的事情。我从6岁开始就帮家里做饭，那时候在厨房要完成很多这类工作，比如择菜，洗菜，削皮，剥葱剥蒜，给猪皮拔毛，砍骨头，杀鱼掏内脏，杀鸡拔毛，洗碗刷锅，还要灭四害。
以前厨房杀鱼的状态
看看我们现在的厨房工作，尤其在南方，买回来的菜都是经过粗加工过的，买回来的鱼都是处理好的，买回来的肉都是切好的，去好皮的，甚至现在直接买回来都是半成品，只要炒一下就行了。
所以真的一定要在厨房完成的工作，只剩下四件了，清洗，切配，炒菜，洗碗。其他没有油烟，没有水和产生脏垃圾的工作，都可以搬出厨房。比如电蒸箱，电烤箱，微波炉，电饭煲，在制作过程中完全没油烟，也没有水和污物，可以放到距离餐厅比较近的地方，或者干脆放到餐厅，形成电器高柜和西厨房。这就是为什么我们这么推荐大家用西厨房和开放式厨房的原因。
好了，综合以上我们可以推出几个未来厨房的明确趋势
1. 电器越来越多，煤气灶越来越不重要
2. 必须放进封闭厨房的工作越来越少，可以在厨房以外完成的烹饪越来越多
回到今天的主题上，小厨房怎么实现未来的舒适生活，方法很简单
1. 多用电器，然后把电器搬到餐厅去
2. 厨房内部只留清洗，切配，炒菜的功能
3. 用单煤气灶甚至不用煤气灶减少面积占用，留出更多操作台面
理论部分说完了，我们看今天的案例
客户是上海人，一家三口，孩子上小学，为了方便，所以就打算直接把学区房装修了，住进去。
房子是典型的老小区小户型，50平米一房，而且厨房特别小，只有4平米，按照一般的设计，根本满足不了三口之家的正常生活。但是用未来的生活理念看，完全能实现。
先看原始户型
原始户型图
问题还是挺明显的，走道太多，浪费面积，只有一个房间，住不下三口人，厨房特别小，放一个煤气灶基本就满了。还有一个要命的事情，就是厨房周边全是承重墙，根本没法改造。
户型承重墙
在这个一个被框死的户型里，我们要加出一间房，还要有完整的家庭核心区，厨房还要足够使用，真是特别困难。
看我们的解决方案
户型修改方案
我们利用原来的大面宽卧室，挤出了一间孩子房间，而且还采光；实现了独立玄关，家庭室，多功能书桌，可以兼做书房功能，还增加出6人大餐桌，西厨房等8个完整的功能模块，和原来的户型，焕然一新
方案对比图
今天重点说说厨房，中厨房部分，按照我们开头的理论，我们只保留了水槽和单燃气灶功能，这样既可以让油烟、有水和污物操作集中在封闭厨房，又能有足够多的操作台面完成切配工作
封闭厨房功能分析
然后是最重要的西厨房电器柜＋餐厅的地方，这个电器柜一共有2.2米长，总容量超过2.6立方米，足够装下一个标准的冰箱，以及微波炉，电烤箱，电蒸箱，电饭煲，电水壶等至少6～10样厨房电器。
西厨电器柜功能分析图
一定要用大餐桌，而且是长方形餐桌，因为这些电器的操作，也是要配合操作台面的，所以餐桌在做饭的时候，也变成了操作台面。电水壶，榨汁机，甚至电饭煲，都是在餐桌上完成使用的。
餐桌配西厨示意图
而且特别提示一下，餐桌下面的柜子，一般很难用，所以应该用来放置一些不常用的电器，用的时候才拿上来，到餐桌上操作。而且餐桌正上方的电器，最好选择下开门或者不用开门的，这样打开门的时候占用餐桌面积较小，而且有桌子支撑，操作也比较安全。
电器柜布置方案示意图
下开门电器示意图
好了，用了这些方法，原本不及格的厨房，现在可以满足所有现代家庭的生活需求了，相当于一般130平米房型的厨房功能了。而且这种科技范儿厨房，作出来的效果一定很时尚，很漂亮。
照例把功能详细说明图和尺寸图一起奉上
户型详细功能
尺寸图中的网格线，是30cmX30cm的
各种尺寸可以数格子做参考。
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