田螺上市季

“香辣螺丝属于家常菜菜谱，主要原料是螺丝。

1.螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，适宜黄疸、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；

2.食用田螺对狐臭有显着疗效。”

食材明细

• 螺丝适量

• 微辣口味

• 炒工艺

• 廿分钟耗时

• 普通难度

吮指香辣螺丝的做法步骤

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  1

  螺蛳在水中浸泡一天，水中加少量麻油，一点盐，让螺丝吐泥，中途要换3到4次水。

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  2

  挑选螺丝，用钳子夹去尾部的壳。

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  3

  反复清洗干净

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  4

  备好的葱姜蒜、剁椒、八角

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  5

  起油锅爆香葱姜蒜，椒，八角

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  6

  加入郫县豆瓣酱，煸香

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  7

  倒入螺丝，放少许水，清炒

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  8

  收汁，盛起

小窍门

1.凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

2.螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服；不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食；吃螺不可饮用冰水，否则会导致腹泻。