冬天到了,柚子也开始大量上市。 天气干燥,人容易上火,每天喝一杯柚子茶清热降火又养颜。超市里的柚子茶价格一般在30~60元不等,而且味道偏甜又是机械制作,去火效果并不明显。而自制的蜂蜜柚子茶成本只要几块钱,成本低又健康,何乐而不为呢。
食材明细:
柚子: 1个 蜂蜜:400毫升 冰糖:100g 盐:1勺
做法步骤:
第一步:柚子表面用盐细细揉搓5分钟,温水冲洗去除表面的果蜡。
第二步:削取柚子表皮黄色的部分,越薄越好。
第三步:柚子皮切细丝,果肉剥成小块备用。
第四步:将切丝的柚子皮用淡盐水浸泡1小时,中途换水1-2次。
第五步:柚子皮、果肉、冰糖一同放入锅中,倒入适量水
第六步:小火熬煮1小时,中途不时搅拌一下,避免粘锅。
第七步:熬至粘稠,柚皮金黄透亮即可关火
第八步:晾凉后调入蜂蜜,拌匀。
第九步:装入密封罐,放入冰箱冷藏1-2周后用温水调饮。
美味的蜂蜜柚子茶就这样做好了!
小窍门:
1、柚子最好选择胡柚,它虽然个小,但表皮色泽金黄,果肉鲜嫩,是柚子中Vc含量最高的。
2、柚子表面上通常会封一层蜡,要用盐揉搓彻底清洗干净。3、用温水冲成茶饮,亦可当成果酱直接食用。4、一次食柚量过多,不仅会使肝脏受到损伤,而且还会引起其他不良反应,甚至发生中毒。
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