#信任之美#芋头煎饼

小时候，物质没有现在丰富多样，平时吃的都是自家田里种出产的食材。下雨天，妈妈没法去田间劳作，手脚闲不住的妈妈一般都会做些美食，给我们解解馋。 刚收上来的糯米，加上刚挖上来的芋头， 心灵手巧的妈妈利用这简朴的食材，做了这款芋头煎饼。在那只能勉强填饱肚子的年代，能做出这外脆里糯的芋头饼，真的佩服妈妈的厨艺。

食材与明细

1. 准备好材料

2. 芋头去皮，切小块

3. 糯米和切块的芋头一块放电饭锅中，加盐和猪油，加入适量水

4. 将糯米和芋头煮熟

5. 煮好的糯米芋头饭盛入较大的碗中，用擀面杖捶 打 成糊

6. 糯米和芋头完全成了糊

7. 不粘锅烧热，下油，双手粘水，取适量糯米糊团成团，放锅 中，再压成饼

8. 煎成两面金黄即可

温馨小提示：1、煮糯米饭的水刚没过食材即可 2、不喜欢咸味的可以加糖 3、最好是用猪油，煎出来的饼很香