据说这种叫做“重（chong）油月饼”的月饼只有潍坊有，在潍坊长大的人如果谁说没有吃过“重油月饼”，别人会感觉很不可思议。因为，即使在那物质极度匮乏的年代里，每到中秋节家里也会有这种月饼。就算自己家买不起，也会有亲戚朋友送来一两个。虽然不能像现在这么放开了吃，但总能吃上一两口。
记得我们小时候，临近中秋节就会有这种用浅褐色包装纸包裹、上面放一张方形的红纸、用纸绳打了十字捆绑的月饼游走在各家亲戚之间。一直等到算算该走的亲戚都走完了，才留到自己家。但也不会马上就吃，要等到中秋节那天才打开，那时候的包装纸早已被月饼里的油浸透。虽然月饼经过长时间的长途跋涉，但并没有硬的像石头那样，好的月饼依然是酥脆、喷香的。
这种月饼一般是一包两个每个半斤。还有一种是一斤一个或一斤四个的，但那不是“重油月饼”，当地人叫“提浆月饼”是糖皮的。那时候我们家六口人，除了留给奶奶的，少的时候每人分能到一个的四分之一，多的时候能分到一半。每当月饼分到手，大家并不急于吃，而是像寻宝一样的一点点品尝，看看里面能发现什么宝贝。里面最显眼的要算青红丝，先把它一丝丝揪出来吃了，再在里面寻找核桃仁、冰糖。如果能寻找到冰糖，那高兴劲无异于像发现了珍宝一样。但是也不着急去吃那冰糖，而是挑出来放在一边，等月饼吃完了，再把那冰糖含在嘴里，背起书包，吃着冰糖去上学。
仔细算来，吃月饼也有几十年了，潍坊几家做“重油月饼”出名的糕点厂也都知道是谁家，那些年临近中秋节，还结伴跑到人家厂家去团购，但我从来也没见过这月饼是怎么做出来的。随着企业整改，原来的糕点厂已不复存在，但这种手艺还是被保留了下来，城区有几家做“重油月饼”比较地道的店铺，据说都是原来糕点厂的技师或出来后教的徒弟，但配方是保密的。
自从有了烤箱，我就断断续续地有了自己做“重油月饼”的念头，但一直找不到配方，正巧去年中秋节前夕，我一同事被朋友拉去一家店铺帮忙做月饼，就想从她那里打听点秘密。她告诉我，关键地方都是老板、老板娘亲自动手，她们只负责最后的工序，看到的只是皮毛。我说皮毛也不嫌，总比什么不知道要好。于是我就开始动手做了这款测试版的月饼。开始，同事说饼皮里面好像不放水，可是和好面后怎么看都是油酥，试探着加了10%的水，结果考出了月饼表皮变成了类似桃酥的东西。感觉不对，又试着加到了30%的水，做出来的才稍微神似。最后经过俺家领导指示，改成了现在的配方。重点来了仔细看哦。
原料：
饼皮：普通粉1200克、花生油650克、水380克.
馅料：核桃仁120克、花生仁120克、葡萄干、白芝麻各60克、黑芝麻40克、西瓜籽、葵花籽各50克、青红丝100克、白糖250克、冰糖120克、熟油270克、熟面粉300克、糖浆210克、玫瑰酱100克。
做法：
1 各种干果果仁烤熟，和其他原料拌匀。分成100克一个的剂子滚圆。
2 所有原料混合和成面团，饧半小时。
3 饧好的面团揉光滑，用手摁成薄片，抹少许稀油酥卷起。分成200克一个的剂子。
4 面剂用两手搓成火把装，摁扁，包入馅料，再摁扁了。
5 烤箱预热，200度烤40分钟。
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