河南安阳：水冶镇夫妻打烧饼，一天能挣一千多

烧饼，属大众化的烤烙面食，是中国特有的一种面饼，也是中国各地常见的传统小吃。

烧饼是由我国唐代极盛一时的“胡饼”发展演变而来的。

有大饼、烤饼、芝麻烧饼、油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧、牛舌饼等100多个花样。

水冶酥烧饼是一种传统面食小吃，获河南安阳市非物质文化遗产称号。主要集中在水冶广场周围、老东街商业街、小东关口，老城东门根，汽车站等地方。

流行于河南省安阳水冶镇。其特点是外焦里酥，尤其以上表面的一层芝麻粒最为香脆，分为咸味和甜味两种，作为区别会在甜味烧饼上点上一个红点。

据烧饼摊主老程介绍，打烧饼一个人忙活不过来，通常需要两个人合作才行。

一般情况下女人负责技术活儿，男人负责干粗活、打下手，采购、打面、推车、摆摊，负责找零、包装等。

每天早晚出摊，早上六点出摊，到下午回家休息一会儿。

下午半晌出摊，一直干到夜里八点多再收摊。 不算两、三个小时的准备工作，仅出摊打饼一天就要忙活八、九个小时。

一炉烧饼能打四十多个，烧饼五毛钱一个，一天卖两千多个，一般情况能挣千把块钱。

虽说能多挣点钱，就是太辛苦，忙活一天，腰酸背疼腿酸胀。