发现的快乐

老白茶，即贮存多年的白茶，其中的'多年'是指在一个合理的保质期内，比如10~20年；

在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。

老白茶寒凉，功同犀角，且存放时间越长，滋味也越醇和，其药用价值和品饮价值也更高。

老白茶和其它茶不同，它与生普洱一样，储存年份越久茶味越是醇厚和香浓，素有'一年茶、三年药、七年宝'之说，一般五六年的白茶就可算老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。

白茶存放时间越长，其药用价值越高，因此老白茶极具收藏价值。