绿豆沙冰棍的做法

烹饪技巧

煮绿豆时盖盖子，煮开十分钟左右即可，这个时候的绿豆汤清澈黄绿，最解暑了！
舀出绿豆汤，剩下部分水，继续将绿豆熬煮熟烂
绿豆用料理机打成豆沙，口感会更加细腻，没有的话，就直接用绿豆吧！
加入奶粉，可以使豆沙更加粘稠，口感细腻
加入炼乳，是为了奶香味更加浓重

你们还记得小时候吃过的绿豆沙冰棍吗？那可是小时候吃过的最好的冰棍啊！顶端的那几个绿豆粒粒，每次还都舍不得一次吃掉呢！我回家试着自己diy，没想到居然灰常的成功

夏季暑热盛行，绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效
绿豆的清热之力在皮，因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈
绿豆的另一重要药用价值是解毒。实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间，熬煮不同时间，绿豆汤的食疗功效也略有不同。绿色汤，最解毒。汤色黄绿，澄清透明，是绿豆皮煮出来的真正颜色。这里面含有大量的多酚类物质，只要见了氧气，它们就会变色。加盖用沸水煮，接触不到氧气，就可以暂时保持绿色。这种绿色的绿豆汤，清热解毒作用是最强。因为此时豆汤溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强

绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食