现代都市里，有多少人是健康的？有专家认为：中国城市七成以上的人都处在亚健康或不健康状态。
那么，健康真的很难吗?
有人以为，现代的疾病都是污染引起的。可是，西方人的现代病一点也不比我们少。20世纪90年代，西方的科学家认为：人类起源于弱碱性环境，正常人的体液应是弱碱性的，pH为7.4左右。而现代人营养摄入过量，酸碱失衡，体液偏酸。许多现代病症，如：癌症、四高（血压、血脂、血糖、尿酸）、易衰老、钙流失、结石、过敏、关节炎、儿童多动症等等，都与偏酸性体质有关。
那怎样才健康？其实答案很简单：中医说“阴阳平衡,健康一生”，西医说“酸碱平衡，拥有健康”。道理是一样的，中医的说法内涵要丰富得多，西医的道理却简单易懂。我讲的方法是：碱性膳食，还你健康奇迹！
一、什么是酸性食物？它有什么危害？
人们食用含蛋白、脂肪、糖类等的食物，如牛肉，猪肉，鸡肉、鸡蛋，海鲜，面包，糖果等，这些食物经人体消化吸收后，其代谢产物为酸性，如碳酸、尿酸、硫酸、磷酸、乳酸等各种无机和有机酸，大量残留在人体体液和血液中，称为酸性食物。科学家的研究告诉我们，大量进食酸性食物所产生的酸性废物就是促使老化，导致内源性疾病的主要原因。平常这些酸性废物，会经由呼吸，泌尿或排汗排出体外，但受人体自身排酸能力的限制，那些没有及时排出去的废酸会到处游走，逐渐在人体内累积，使得体液酸化，积满废酸的毛细血管被堵塞，细胞一方面无法得到足够的氧气和养分，另一方面细胞代谢产生的废物又无法由血液带出体外。细胞生长的环境逐渐恶化，细胞因此衰竭死亡，细胞的大量死亡，加速了人体各器官老化，导致人体各项机能下降，从而引发多种可怕的内源性疾病。
如：
降低体内的生物酶活力使各种生命代谢水平下降导致疲劳等症；
使血液变稠，流动性下降导致动脉硬化，肥胖等病症；
使免疫敏感度下降，导致各种恶性肿瘤；
使血红细胞变脆阻塞微循环，导致各种血栓，高血压，肢体麻木等病；
使胰脏功能衰退导致高血糖、糖尿病等病；
使体内微生物活跃，造成口臭、皮肤过敏等症；
导致钙流失，造成骨质疏松、各种结石、过敏、风湿关节痛、胃病等症；
可以说，酸性体质是百病之源！
二、什么是碱性食物？它是如何作用的？
富含膳食纤维、高聚糖和大量矿物质的食物，在人体中会产生碱性代谢物，称为碱性食物。最强的碱性食物是海带和各种海藻，常见的碱性食物还有黄瓜、西芹、番茄、食用菌、柠檬等等。碱性食物是如何发挥作用的呢？部分碱性食物不仅象药物一样可直接作用于消化道，而且更重要的是碱性食物经胃肠消化吸收后，参与人体代谢，代谢后的残渣呈碱性，与体液中的游离酸结合成中性分子，它们消耗体液中大量的酸，间接使血液，体液，消化液及脑脊液碱性化，促进人体酸碱性平衡。
三、碱性食物对生命的神奇功效
1、有了碱性食物，长寿就这么简单
来自海洋的人类，体液保持了弱碱性，组成人体的所有细胞，都习惯于生活于弱碱性环境中，在pH值7.35--7.45之间，它们最活跃，人体活力也最强。人体为了获得能量，必定产生酸性废物，人体中的肺、肾、皮肤都在努力排酸，当产酸和排酸机制失衡时，人体内的酸性废物逐渐积累，细胞和器官衰老加速。这时候，你需要碱性食物来中和所产生的酸。只有食用足够的碱性食物，才能维持体液弱碱性，延缓衰老。日本人均寿命世界第一，与每天食用海藻不无关系。据统计，日本人均每天摄入海藻达5.5克，特别是冲绳地区，居民摄入海藻的量是全国平均值的1.5—2倍，冲绳的寿星更多。
2、碱性食物是抗癌奇兵
癌症是最具代表性的内源性疾病之一。癌细胞不会像正常细胞因环境酸化而死亡，事实上癌细胞是正常细胞为了在酸性环境里生长，采取主动变异，并继续绵延而成。对于癌细胞的产生有两种学说：一是德国生化博士古博格的缺氧理论，另一个是日本爱哈氏的酸性体质理论。而体液酸化正好导致溶氧量下降和细胞缺氧，古博格理论实际也证明了爱哈氏的酸性体质论点。
根源找到了，那么抗癌就不是那么难了！
海藻抗肿瘤作用可以从中国古代医书中找到，现代许多研究表明，藻类具有提高人体免疫力，杀死癌细胞的作用，而杀死癌细胞的重要物质是海藻中丰富的海藻多糖，如褐藻中的岩藻多糖、红藻中的红藻多糖等。如果说海藻是抗癌奇兵，那么岩藻多糖就是奇兵手中的尖刀。
3、过敏，只需要碱性小菜一碟
当你患有过敏性鼻炎，皮肤敏感，花粉过敏等过敏性疾病时，并不是你的免疫系统敏感，而是因体液酸化，将原本正常的物质分子构象改变，使免疫系统以为是有害物质入侵，从而引起了免疫系统的应激反应。此外，当体质酸化后，皮肤会变得更酸更加适合体外微生物的快速生长，结果导致皮肤过敏、浑身暗疮。有效彻底解决过敏的方法，就是每天只需碱性小菜（海藻）一碟。
4、增加碱性食物的摄取，糖尿病可以预防
中医说胰是人体内分泌指挥调度中心。当体质酸化，体内有大量的毒素和各种残渣需要排除，这时胰的工作负荷可想而知，而且酸性体质本身对胰细胞具有破坏性，导致胰脏的机能的下降，胰岛素分泌不足，慢慢导致高血糖症状，最终变成了糖尿病。所以，你一定要在胰脏功能尚正常时增加碱性食物的摄取，让胰脏轻松地工作，糖尿病是完全可以预防的。
5、碱性食物可控制高血压吗？
高血压是现代常见病，起因主要有两个：一是物理性因素，造成毛细血管堵塞，以及动脉管内累积的废物使得血管变窄出现的症状；二是化学性因素，由于体液酸化，导致氧容量下降，细胞缺氧，自动增加血液供应，血压升高。而碱性食物可碱化体液，软化血管，清除脉管壁累积物，使血液循环顺畅，氧容量增加，自然使血压下降。大量食用碱性食物是控制高血压的有效方法。
6、碱性食物能防结石吗？
许多人不知道，肾结石，尿道结石，膀胱结石，胆结石正是体液酸化的结果。随着身体中酸性废物的不断累积，体液逐渐酸化，为维持人体的酸碱平衡，人体会主动留住镁和溶出骨骼中的钙，使得体液包括血液中钙、镁含量成倍增加，且钙、镁与体液中的植酸、草酸、磷酸、碳酸等废物结合，产生难溶的盐，容易在泌尿系统、胆道等产生结石。防止结石的有效方法就是，多食碱性食品，防止体质酸化。
7、骨质疏松、风湿关节痛怎能预防？
同上则一样道理，人体酸化还产生骨质疏松、风湿关节痛等病。一方面，钙流失使骨骼密度开始下降，骨质疏松化，更严重的是，体质酸化导致血液中钙含量过高，人体还以为钙太多了而分泌激素、淀钙素来阻止从外部吸收钙和从肾脏回收钙，因此，此时补钙会变得十分困难。关节的特殊结构使得关节部位的酸性代谢物不易被排走，酸性环境导致发生各种炎症的机会增加。进食碱性食物是有效解决钙流失和风湿关节炎的良方。所以有专家说海带是最好的补钙食物。
8、碱性食物可防治痛风吗？
痛风是一种由嘌呤代谢紊乱而引起的慢性疾病，它的主要特点是体内尿酸生成过多或肾脏排泄尿酸减少，从而引起血液中尿酸浓度升高，临床上称为高尿酸血症。尿酸盐类物质沉积在关节周围，引起关节肿胀、剧烈疼痛，从而诱发痛风。那么，嘌呤代谢后的产物——尿酸，正是诱发痛风的罪魁祸首。痛风这种代谢性疾病，正是典型的酸性体质疾病。改变不科学的饮食习惯，避免或减少食入高嘌呤食物，多食用碱性食品，调节体液的酸碱平衡，可以轻松达到防治痛风的效果。
9、碱性食物对儿童智力障碍、多动症有效？
英国的科学家研究发现，人类的智力发展同脑脊液的酸碱度有关，正常人的脑脊液的pH是弱碱性,智力测验发现，脑脊液偏酸的智力低，偏碱的智力就高。美国心理学教授吉姆·史蒂芬做过类似的试验，是将一对五岁的双胞胎，分别给予碱性食物和酸性食物，短短两周，吃酸性食物的孩子性格急躁，进食碱性食物的孩子处事冷静，而且智力测验进步水平比吃酸性食物孩子高出了50%。因此，当父母的请不要抱怨孩子多动、注意力不集中，应当让孩子少食糖、少食肉类，多吃海藻等碱性食物。
10、海藻有美容功效吗？
当体质酸化，皮下组织中的细胞就会衰退，各种蛋白纤维生产减少，胶原纤维也同时收缩，渗透压下降，部分水分流失，皮肤松弛和产生皱纹。多吃海藻，维持弱碱性体液，细胞充满活力，才能保持肌肤水分，有光泽和富有弹性。
11、藻类还可提高机体免疫力和预防疾病？
海藻为抵卸各种细菌、病毒和恶劣条件对其生存的影响，会分泌一种粘液加以保护，这种粘液就是海藻多糖。尽管不同的海藻中海藻多糖的糖基单体不尽相同，但科学研究表明，它们都对提高机体的免疫功能具有广泛的调节作用。如促进受损免疫器官的修复、提高单核巨噬细胞、T、B淋巴细胞、NK细胞、红细胞等的活性，促进免疫分子如抗体、细胞因子的释放等。试验结果表明，海藻多糖对人体具有良好的抗菌、抗病毒功能，可预防多种疾病。含海藻多糖的各种海藻资源十分丰富，其中海带含岩藻多糖高达2-3%，海藻多糖作为有效有人体免疫调节剂市场广阔。
总结：
海藻是最强的碱性食物，其海藻多糖更有奇妙作用。如果说世界上真有灵丹妙药的话，那一定就是“海藻”。你无需懂得它产生作用的深奥机理，你只需知道从今天开始，每天都吃海藻或海藻多糖，健康长寿你一定可以做得到。
文章摘自：百度文库
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