干肉骨茶 Dry Bak Kut Teh

**干肉骨茶 Dry Bak Kut Teh**

材料：

煮好的肉骨茶肉 1碗（我用飯碗，裝得滿滿的）

肉骨茶湯 1碗

羊角豆 10條（切斜段）

蒜頭 5瓣

干辣椒 3條（稍微用水清洗，剪一半）

干魷魚 1條（我是用小只的，稍微用水清洗，剪成2cm長的幼條）

食油 適量

調味料：

黑醬油 1湯匙

醬油 1湯匙

糖 1茶匙

做法：

1. 燒熱砂鍋，倒入少許油，放入干魷魚絲煎香，之後加入蒜頭爆香。

2. 蒜頭爆得金黃色後加入干辣椒繼續爆香，然後加入肉拌炒一下。

3. 倒入肉骨茶湯和調味料，用中火煮大約5分鐘左右，之後再加入羊角豆，繼續煮至湯汁收干即可。


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