有人说：南京没有特产，南京没有美食
小布第一个不服！
难道，你没听过一句话：
据说在南京
没有一只鸭子能成功游过长江
▶
你说南京没特产
是鸭子系列吃的不满足？
“今天没搞什么菜，zǎn只鸭子回去“
案板上“咚咚咚”几下
整齐地装盘
淋上秘制卤汁
恭喜南京人喜提最完美的下饭菜本菜
锅巴掰开放进鸭汤
汤汁浸入炸过的米粒
淋上几勺辣油
☜完美☞
▶
你说南京没特产
是小龙虾不够Q弹入味？
吃小龙虾就和嗑瓜子一样
一定要自己徒手剥才有“坐拥天下”的满足
剥开虾头的一刹那汁水四溅
舌头感受到弹牙紧致虾肉
只有吃过的人生才叫圆满
▶
你说南京没特产
是汤包不够鲜嫩多汁？
一笼汤包8只团团排开
吸一口汤汁
甜而不腻
轻轻咬开
肉馅儿在里面呼之欲出
▶
你说南京没特产
是牛肉锅贴外皮不够金灿灿？
裹着爆汁肉馅不够劲爆？
南京人的早晨
从二两锅贴和一碗牛肉汤开始
一勺油下去滋的一声
染上色彩的除了香脆金黄的外皮
还有闻声即饿的胃
▶
你说南京没特产
是大碗面的皮肚不够弹嫩？
皮肚质量的好坏
决定了这碗面的成败
地道的南京皮肚面里的皮肚一定是自己炸的
煮进面里吸饱汤汁
松泡细软
▶
你说南京没特产
是小馄饨的辣油不够过瘾？
北方馄饨皮厚个头大
广东云吞跟面煮在一起
四川抄手红油拌汤汁
而我们南京人只吃辣油柴火小馄饨
透薄的皮、肥瘦相间的馅、劲爆过瘾的辣油
明早huo馄饨去啊？
▶
你说南京没特产
是吃完鸭油酥烧饼不够唇齿留香？
葱油、豆沙、桂花、萝卜丝
梅干菜、黑芝麻……
十几种口味不怕你吃腻
皮黄壳脆
内软馅酥
咬一口外酥里嫩
吃到停不下来
▶
你说南京没特产
是活珠子、旺鸡蛋的体验不够刺激？
现在正是吃活珠子旺鸡蛋的季节
小时候喜欢在学校门口吃煎的旺鸡蛋
撒上孜然、胡椒粉，鲜嫩可口
而吃活珠子要先敲开小头
吸一口，汤汁的鲜美无法用语言描述
▶
你说南京没特产
是蜜汁桂花藕和梅花糕不够香甜软糯？
蜜汁桂花藕插在牙签上
糯米夹在藕洞中
酥香软糯，满口生香
刚出炉的梅花糕热气腾腾
一边捂手，一边小口的咬开
是南京人冬天的正确打开方式
▶
你说南京没特产
是糖芋苗和赤豆元宵不够绵软柔滑？
清透的芡汁包裹着绵软的芋头
熬过的老红糖配上粒粒可见的桂花
一碗糖芋苗出锅
要色有色要味有味
赤豆煮到半化开的程度
小圆子软糯又略有弹性
是回忆里年少时的童年味道
光南京的地道小吃就这么多了
还有火锅、羊汤、烧烤......
古今中外
东西南北
只要你能想得到
在宇宙中心新街口样！样！都！有！
以后再有朋友来南京说没有美食
请把这条微信甩给TA
联系客服
