《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》指出，我国人群普遍存在水果摄入量不足的问题，平均最高摄入量仅为每天55.7克，远远低于《中国居民膳食指南（2022）》推荐的每天200～350克水果的摄入量。
采购水果时，大家要避免单选一种颜色的水果。一般来说，深色水果含有的β-胡萝卜素、多酚类、黄酮类抗氧化营养成分更丰富，例如圣女果、柑橘、柚子、柿子、芒果、香蕉、樱桃、桑葚、葡萄等，都可以选择。
大家最好保证每天吃1～2种颜色的水果，为机体提供多种微量元素及维生素。研究表明，维生素E、维生素C、B族维生素以及钙、镁、锌等，可减缓人类认知功能的下降，延缓海马区神经退化，使大脑免受神经毒害，从而延缓阿尔茨海默病的发生和发展。正确摄入新鲜水果，可以帮助降低2型糖尿病的发病风险。已经患有糖尿病的人群，每天吃100克新鲜水果，也可降低总体死亡率及冠心病、脑卒中的发生风险。所以，糖尿病患者可以在血糖控制平稳的情况下，在加餐时适量摄入低糖水果，如番石榴、樱桃、苹果、圣女果等。大多数水果的能量都比较低，但也有个别“另类”含有较高的果糖、葡萄糖及脂肪，能量比一般水果高出好几倍，如哈密瓜、牛油果、榴莲等。您可以根据自己的体重及膳食摄入情况选择合适的水果。每种水果都有其营养价值，但过量摄入果糖会提高机体甘油三酯、胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇和尿酸的水平。所以水果虽好，大家还是要适量摄入。作者：华中科技大学同济医学院附属协和医院临床营养科 石立雅【整理摘编：时英平】
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