来源：杜宁 302PLA 肝病专家@健康减脂
想要一个好看的身型
这是每个人梦寐以求的事
但是总所周知
一切看似美好的事情
都是要付出巨大的代价来完成
但是不管自己怎么运动+节食
却依旧看着没什么变化
就算好不容易瘦了一点
也可能在无意间的“松懈”又胖了回去
赘肉总是那么的“猖狂”
想瘦，真的是太难了！
其实大家要知道，过高的体脂才是胖的根源。虽然我们不断说减脂减脂，但是你真的了解人体脂肪吗？一听到“脂肪”这个词，大多数人就会联想到臃肿的身材、不健康的饮食、甚至某些慢性疾病的幕后黑手，但是它和人们避之不及的肥胖到底有什么关系呢？
脂肪存在于人体和动物的皮下组织及植物体中，是生物体的组成部分和储能物质。人体内的脂类，分成两部分，即：脂肪与类脂。它既是人体组织的重要构成部分，又是提供热量的主要物质之一。
我们身上的脂肪，被称为脂肪组织，脂肪组织是一种疏松的结缔组织。脂肪组织主要由脂肪细胞构成，根据脂肪细胞结构和功能的不同，脂肪组织分为棕色脂肪和白色脂肪两类。
棕色脂肪组织呈棕色，其特点是组织中有丰富的毛细血管，脂肪细胞内散在许多小脂滴，线粒体大而丰富，核圆形，位于细胞中央，成年人体内棕色脂肪的重量一般都低于体重的2%。它含有高度团缩的棕色脂肪的作用，是将脂质分解产热调节体内脂质比例。
棕色脂肪是负责分解引发肥胖的白色脂肪人体组织，将其转化成二氧化碳、水和热量。它可以加快人体新陈代谢，促进白色脂肪消耗。所以，不要错怪棕色脂肪了，让人体态臃肿的并不是它！
白色脂肪组织广泛分布在体内皮下组织和内脏周围，主要功能是将体内过剩的能量以中性脂肪的形式储存起来，以供机体在需要的时候使用，是体内脂肪的主要储存形式。形成通常人们所不愿看到的肥胖。
而且它还会分泌出多种促炎因子以及肽类激素，促进动脉粥样硬化的形成和发展。在人体中白色脂肪的量要明显高于棕色脂肪，因为白色脂肪细胞中含有脂滴，它的主要成分是甘油三酯，体内90%以上的脂肪是甘油三酯。当脂滴内的甘油三酯多了，脂肪细胞就会变大，导致肥胖。
按照区域分布不同，脂肪也分为了两种。一种是皮下脂肪，一种是内脏脂肪。皮下脂肪位于皮肤层下，主要的作用有绝热和贮存。皮下脂肪是人体储存‘余粮’的主要场所。通常直接导致腹部赘肉等肥胖部位的罪魁祸首就是皮下脂肪。
内脏脂肪本来是用来帮助稳定和保护内脏，但是内脏脂肪是所有脂肪中胰岛素抗性最高的，从而造成糖尿病风险升高。另外，内脏脂肪也是造成心血管疾病、中风、甚至痴呆的罪魁祸首。相对比皮下脂肪，内脏脂肪对健康的危害更大。
脂肪细胞中含有一个大脂滴，里面主要成分是半液体状态的甘油三酯，也就是说甘油三酯是人体内含量最多的脂类，大部分组织均可以利用甘油三酯分解产物供给能量。同时肝脏、脂肪等组织还可以进行甘油三酯的合成，在脂肪组织中贮存。
甘油三酯的主要来源主要有两种。一是人体自身合成。人体可以产生甘油三脂的途径主要是通过肝脏，当我们食用含有碳水化合物的食物时，血液内的血糖就会升高，这时肝脏利用血糖生成甘油三酯，并通过极低密度脂蛋白，经血液转运到脂肪组织进行存储。
二是摄入脂肪分解合成甘油三酯。由食物摄取而来的中性脂肪，会先被分解成脂肪酸和甘油，再由小肠吸收，从而被合成为甘油三酯，然后经由淋巴管，储存在脂肪細胞中。
人体正常情况下的能量供应，75%来自于糖，15%来自于蛋白质，10%来自于脂肪，脂肪的储存和分解过程都较慢，而且很复杂。人体只有在糖使用完了后，才开始使用储存的蛋白质，蛋白质不会无限地分解，多余的蛋白质分解完后，才开始分解脂肪。
糖以糖元方式储存在体内，当体内的糖元基本上全部清除，这时主要靠分解蛋白质来补充能量，其实这时候已经在准备分解脂肪了。脂肪分解需要数十种酶，分解蛋白质这段时间，蛋白质分解产生的氨基酸，一方面用来分解产生能量，另一方面用来合成这些酶。
当这些酶出现后，脂肪开始动员，脂肪的能量很高，当脂肪在分解的过程中没有食物摄入，那么这个能量渠道就会维持，酶的合成不会改变，并可能增加，只有当血糖上去后，人体发现有糖供应了，脂肪分解的酶浓度才会降低，脂肪分解减慢，而在糖供应充足的情况下，脂肪从分解再次转换为合成。
脂肪是支持人体功能，并提供能量的三大主要养分之一，对人体来说它是非常好的能量来源，虽然少吃脂肪可有效控制能量的摄取，但不吃脂肪会危害身体健康！
首先，脂肪是构成身体细胞的重要成分之一，脂肪中的磷脂和胆固醇是人体细胞的主要成分，脑细胞和神经细胞中含量最多。一些固醇则是制造体内固醇类激素的必需物质，如肾上腺皮质激素、性激素等。
脂肪供给人体热能。 脂肪所含的碳和氢比碳水化合物多。因此在氧化时可释放出较多热量。1克脂肪可释放3千卡的热能，是营养素中产热量最高的一种。
调节体温和保护内脏器官。脂肪大部分贮存在皮下，用于调节体温，保护对温度敏感的组织，防止热能散失。脂肪分布填充在各内脏器官间隙中，可使其免受震动和机械损伤，并维持皮肤的生长发育。
脂肪还可以防止皮肤老化，有些不溶于水而只溶于脂类的维生素，A 、 D 、 E 、 K 等，只有在脂肪存在时才能被人体吸收利用。而且脂肪还是大姨妈的保护者，因为体脂率过低会导致大姨妈出走，雌激素孕激素水平紊乱，会给女性带来诸多影响。
首先是我们都知道的， 脂肪过多会发胖!人体脂肪堆积超过一定数量和比例就是肥胖。通过进食摄入的多余的糖和蛋白质都可以转化成脂肪，所以不管你吃的是什么，只要摄入超过消耗，都会被转化成并储存为脂肪。
体脂过高产生橘皮组织，橘皮组织是一种独特的脂肪组织结构改变。当新陈代谢失调、脂肪组织体积增大、脂肪组织内的分子超出脂肪细胞间隙时，会形成皮下脂肪组织的微小结头，里面充满了容易积累毒素的淋巴液，破坏了供血和体内垃圾有效利用过程。
结果是皮肤凹凸不平，外观上看像橘皮。人体最容易长出橘皮组织的地方是臀部，海绵组织的累积特别快，很容易使臀部线条显得松弛下垂。
像肠周围堆积脂肪，还容易引起抑郁和不孕不育。很多人认为中年发福很正常，但事实并非如此。随着年龄增加，你的活动量更少，这时你需要摄入更少的卡路里。内脏脂肪不断分泌化学物质，能扰乱整个内分泌系统，导致其他激素失衡，引发多囊卵巢综合征。
前面我们已经介绍过让人发胖的白色脂肪细胞主要成分是甘油三酯。当甘油三酯多了，脂肪细胞就会变大，最终导致肥胖的发生。可见肥胖的原因并不是脂肪细胞增多了，而是甘油三酯太多，导致的脂肪细胞体积增大。
研究脂肪的分子生物学家Kirsty Spalding的发现，成年后我们在一生中保持着相同数量的脂肪细胞，不管我们是否随着时间的推移而增加或减轻体重。所以胖瘦跟脂肪细胞的数量无关，而是跟细胞的大小有关。
一个人身体重量的组成占比为55%的水+20%的脂肪+20%的蛋白质+5%的无机盐。这四种成分，任何一种的减少都会让体重下降。所以减重是世界上最容易的事，减肥却是实属不易的一件事！
不要尝试极端节食的减肥方法，这极有可能让你瘦得快反弹的也快，想要保持一个稳定的体重和体型，你需要维持良好的饮食和生活习惯。合理的饮食和运动才是最有效的对抗胖的方法！
只有减少脂肪才是真减肥
而真正的健康减肥也一定是减脂
通过减少体内脂肪
使身体内部达到平衡状态
这才是正确的减肥方式！
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