好食材：鸡肉 山药 南瓜

　　不要忘记饮食宜忌，注意养生。首先要避免暴饮暴食，少饮酒，特别是既往有心脑血管病的中老年人尤应注意。其次是食材的选择应以清淡而富含营养为主，切忌鱼肉太过，伤及脾胃之气。要根据每个人的情况不同，合理选择食材。如老年人，或患有高血压动脉硬化的病人不要过多进食高脂肪食物，老年性糖尿病患者尽量少进食糖分及高碳水化合物食材。痛风病人及肾病患者尽量少进食高蛋白及高嘌呤类食物，如豆制品、海产品等。【整理摘编：时英平】

　　下周向大家推荐的好食材是鸡肉、山药和南瓜。

　　鸡肉味甘、性温，入脾、胃、肝经。有温中补脾、滋阴补血、补肾益精的功效。可以治疗由身体虚弱而引起的乏力、头晕等症状。对于男性来说，由肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、腰痛等症状，也可以通过吃鸡肉得到一定的缓解。鸡肉是我们肉食中不可或缺的食物，最近的研究还发现，吃鸡肉能够提高人的免疫力。

　　此外，鸡不同部位的肉营养成分也有所差异。鸡胸脯肉的脂肪含量很低，而且含有大量维生素，如维生素B和尼克酸，对人体很有益处。鸡翅膀却含有较多脂肪，想减肥的人应尽量少吃一些。老鸡的脂肪含量高于仔鸡，鸡肝中的胆固醇很高，患有高胆固醇血症的人不要多吃。

　　山药味甘、性平，入肺、脾、肾经。不燥不腻是其特点。具有健脾补肺、固肾益精、聪耳明目、强筋骨、安神志的功效。山药是中医常用的药物，人们常用的中成药六味地黄丸中就有山药，是典型的药食两用品。山药的补养特点是三焦共补，既能补心肺，又能够补脾胃及肝肾。在当前气温骤然下降的日子里，大家可多吃一些山药，以补养五脏，防止风寒之邪侵扰。

　　南瓜味甘、性温，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫等功效。南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病。南瓜所含的一些成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化吸收。同时南瓜中含有丰富的钴，钴是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的食疗效果。