红烧羊肉煲
话不多说，一起来试试吧
/ 食材准备 /
羊前腿肉········500克
白萝卜·······1/4根
大葱······1段
姜······4片
蒜头·······4瓣
蒜苗·······少许
料酒·······1勺
豆瓣酱·······1勺
生抽······1勺
老抽······半勺
冰糖······15g
香叶······2片
八角······2颗
桂皮······1块
花椒······1小把
干辣椒······4个
（以上食材可根据个人口味酌情增减）
① 羊前腿肉切大块，白萝卜切四五片。羊肉冷水入锅焯水，加入白萝卜，水煮开5分钟后捞出羊肉备用；
② 大葱和姜切片，热油将大葱片、4片姜片和4瓣蒜瓣炒香后，加入羊肉翻炒至微微金黄色；
③ 加1勺料酒、1大勺豆瓣酱翻炒均匀，再加入1大勺生抽、半勺老抽和15g冰糖翻炒；
④ 加入凉水没过羊肉，放入2片香叶、2颗八角、1块桂皮、1小把花椒、4个干辣椒，大火煮开后，加盖转小火焖1小时；
完整的视频教程戳这里
② 起锅热油，放2片姜爆香，倒入焯过水的羊排煸炒至金黄；
③ 加入2片香叶、2个八角、3个干辣椒、10g花椒、3勺酱油，翻炒均匀；
④ 再加水没过食材，放20g冰糖、2勺白酒，白酒可以很好地去膻调味；
⑤ 待锅中酱汁变得浓稠，再大火收汁即可。
说到底，人生在世，冰霜苦旅，尤其是在寒冷冬夜，真正能令人慰藉的，无非就是热气腾腾的一锅肉啊~
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