蒜蓉蒸鸡胸（鸡腿）

分类：蒸，快手菜

作者：大星大米随便你

创建时间：2016-04-20 08:58:34

描述：一直吃蒜香的东西为了更健康的吃爱吃的都东西这次用鸡胸！蒸！只有一丁点油！我本来还担心不嫩不多汁！后来吃了以后那心情倚天长啸～～

用料：

步骤：

0. 处理鸡胸横着放鸡胸横切几条有深度的花刀斜着下刀

1. 背面也同样深但不切断

2. 正反切完后刀竖过来切厚片依旧斜着下刀

3. 每片上都有花刀片大的再片成大块斜着下刀阿！！

4. 大鸡块比鸡丁大

5. 黑胡椒适量 2勺蒸鱼豉油拌匀

6. 1勺淀粉马杀鸡！（口味重再加1-2g盐）密封好冰箱冷藏一夜或数小时当然是越久越好越入味

7. 切一头蒜我知道现在蒜贵心疼可是蒜多好吃！切成蒜末往锅里倒油就这么多能让蒜都沾上就行

8. 一头蒜炒完就这么点了颜色有焦黄出蒜香就关火

9. 肉倒出来再放一勺蒸鱼豉油稍微扒拉开一点

10. 铺上炒好的蒜末！重点来了！蒸锅水开后上气儿后！再把鸡肉放进去蒸！！五分钟！大火！马上关火再闷五分钟！！！时间千万不要贪多！

11. 热的时候简直不要太滑阿！！那口感我简直醉了冷了之后会硬一点但不老！！！太好吃了我有点把持不住

小贴士：

如果用鸡腿可能会更嫩时间火候掌握好

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