高考生物：高中生物材料题专练！（19）

  

26.（10分）下图1表示酵母菌细胞内细胞呼吸相关物质代谢过程，请回答以下问题∶

（1）酵母菌在O₂充足时几乎不产生酒精，有人认为是O₂的存在会抑制图1中酶1的活性而导致无酒精产生，为验证该假说，实验小组将酵母菌破碎后高速离心，取______（填“含线粒体的沉淀物”或“上清液”）均分为甲、乙两组，向甲、乙两支试管加入等量的葡萄糖溶液，立即再向甲试管中通入O₂，一段时间后，分别向甲、乙两试管中加入等量的______进行检测。

（2）按照上述实验过程，观察到______,说明（1）中假说不成立。实验小组查阅资料发现，细胞质基质中的NADH还存在如图2 所示的转运过程，NADH在线粒体内积累，苹果酸的转运即会被抑制，且细胞内反应物浓度上升或产物浓度下降一般会促进酶促反应速率，反之则抑制。请结合以上信息解释O₂会抑制酵母菌产生酒精的原因∶______。

（3）高产产酒酵母的酒精产量更高，甚至在有氧条件下也能产酒，结合图1和图2分析，高产产酒酵母是利用野生酵母，通过物理或化学诱变因素诱导控制合成______（填“酶1”'酶2'或'酶3'）的基因发生突变而产生的新品种。

【参考答案】（除标注外，每空2分）

（1）上清液（1分） 酸性的重铬酸钾溶液

（2）甲、乙试管都显灰绿色  O₂充足时，线粒体内的NADH与O₂结合产生水，从而促进线粒体内苹果酸的分解，进而促进苹果酸向线粒体的转运过程  当细胞质基质中的苹果酸浓度较低时，促进了细胞质基质中NADH向苹果酸的转化，NADH缺少导致丙酮酸不能转化成酒精

（3）酶3（1分）