没想到鸡蛋酿肉馅这样做，一个一口太过瘾，很多人头次见这种做法

总觉得孩子一天三餐都是在幼儿园里解决，也不用费心给他做饭，周末孩儿爸不在家吃饭，但我又不想糊弄他，正是长身体的时候还是要营养全面点儿哈，所以就做这种量小的而且也简单方便的食物特别合适，将鸡蛋煮熟去掉蛋黄，剁好的肉馅儿酿入鸡蛋上锅蒸熟就好。鸡蛋酿肉丸是一道美食，主要原料鸡蛋、肉馅，美味可口。

没想到鸡蛋酿肉馅这样做，一个一口太过瘾，很多人头次见这种做法！今天美厨娘就教大家这道菜的做法，希望以后你们家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

食材：5个鸡蛋、60g豆腐、40g蘑菇、50g猪肉、葱、姜、10片胡萝卜、少许香菜叶、适量盐、少许鸡精、少许料酒、少许生抽、少许白胡椒粉、适量水淀粉。

做法：

1 、将鸡蛋煮熟去壳；

2 、对半切开，小心取出蛋黄，10瓣蛋白备用；

3 、豆腐切碎；

4 、蘑菇洗净后切细末；

5 、猪肉剁成肉糜；

6 、葱切成细末；

7 、姜也切碎；

8 、将切好的原材料加入盐，鸡精，料酒，生抽，白胡椒粉，水淀粉；

9、 然后搅拌均匀成馅料；

10 、胡萝卜洗净切10片圆片；

11 、将切好的胡萝卜片整齐摆放在圆盘中；

12 、将调好的馅料填入蛋白，然后将填好馅的蛋白放到胡萝卜片上。蒸锅中放适量水，用大火烧开，将装好盘的鸡蛋上屉蒸约10分钟；

13 、上桌前换大盘，在馅料上淋入蒸鸡蛋时留出的汁，再加香菜与些许蛋黄点缀即可。

怎么样你学会了吗？你还有哪些更好的美食烹饪技巧呢？一起在评论下方留言评论吧！小编会根据大家的喜好来写美食攻略哦~

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【本文由“家念爱美食”发布，申请入驻搜狐自媒体，2017年9月18日】