昨天老公下班买了一些豌豆，5块钱3斤；今天就更便宜了，6块钱买了6斤，他又买了一大包。只有现在这个季节才有新鲜的豌豆，别的时间要吃新鲜的豌豆，只有在很大的超市才能买到，而且卖的非常的贵。豌豆能做很多好吃的，可炒菜可炖菜，可煮粥、可做蛋炒饭、可做披萨。
夏天吃的最多的凉粉、蛙鱼，多数都是用豌豆淀粉做的。其实没有豌豆淀粉，用豌豆也可以做凉粉、蛙鱼。现在6元钱6斤豌豆，便宜的跟白捡似的。同事家里也种豌豆，他对我说豌豆不生虫子，不需要打农药，是当今社会难得的安全食品。既然豌豆那么好趁着现在那么便宜赶紧存点吧，这样一年四季都有新鲜豌豆吃。
保存豌豆
辅助用品
大塑料袋2个
冰箱
操作步骤
1、买回来的豌豆不用剥皮也不用清洗，直接装在一个大塑料袋里，再把塑料袋的空气用手轻轻挤压出去，打个活结。
2、再拿一个大塑料袋倒扣过来，底部对着刚才那个塑料袋打活结的位置装进去，用手轻轻挤压出袋子内空气，打个活结。打包时2个塑料袋开口方向相反，能使塑料袋的密封性更好，减少豌豆因长期储存造成的水分流失。
3、放进冰箱冷冻室。
优缺点
优点是豌豆拿回家不去皮不用清洗，两分钟打个包放进冰箱里就完事了，非常的简单便捷；因为豌豆外皮还在，水分流失的比较慢；因为没洒水，豌豆也不会冻在一起，用的时候打开塑料袋取出来再系上就行。
缺点是豌豆没剥皮体积大太占冰箱空间了，家里冰箱如果不是足够大，看看第二种方法吧，我家也用第二种方法保存。
辅助用品
保鲜袋若干个
大塑料袋1个
清水半碗
操作步骤
1、豌豆先剥去外皮。
2、准备清水半碗，边用手抓些清水洒到豌豆上，边用手轻轻地翻拌。加水到手摸着豌豆，感觉潮湿但又没有明显的水滴就可以了。
3、把豌豆装进保鲜袋里，不要把保鲜袋装满，要根据自己家一次吃豌豆的量来装一袋豌豆。所以我就装了大大小小的各不相同的几袋子豌豆。也要把保鲜袋里的空气驱赶干净，打死结活结也无所谓了，因为每次拿出来就吃光了。
4、把装好豌豆的保鲜袋再装到一个大塑料袋里，驱赶干净袋子里的空气，打个活结，方便多次取用。塑料袋一定要够大，不能装的太拥挤了，因为豌豆剥过皮了，如果太挤会把豌豆皮搓掉，破皮的豌豆保管时间肯定难长。
5、放冰箱冷冻室。
优缺点
优点是豌豆去皮后体积小，占冰箱内存少。吃的时候只要取出一袋，用水冲冲就可以了，特别的方便。
缺点是豌豆剥了皮，水分容易流失，所以要洒些清水。如果清水洒得过多又容易冻成一团，所以要根据每次的食用量，打包成大大小小的不同的袋子，每次吃的时候拿一袋。豌豆剥了外皮，也容易把内皮蹭破，所以装的要松些，不能太拥挤。
有人特别讲卫生会问，豌豆剥完外皮洗一洗后，按照第2种方法处理不可以吗？我只能说你动作再轻，洗豌豆会无意碰破一些内皮，肯定比不洗的保存时间要短。
2种保存豌豆的保存鲜豌豆的方法，你会选用哪1种呢？我们家是用的第2种。
我是极简美食，70后妈妈，在农村种过30多年的蔬菜，对选购、保存蔬菜有自己独特的小窍门。喜欢用最简单的食材，最懒人的方法，做出健康美食。如果你喜欢我的文章，请点赞、转发、关注，关注我将得到更多美食知识哦。
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