原料:
水油皮:面粉150克,猪油60克,糖20克,水45克。
酥油皮:面粉100克,抹茶粉5克(可以再加点,我的不是很绿),猪油60克。
豆沙馅:适量
分别将不同的材料放在小盆内,和面。
将面团均分成7个小面剂(我分了8个,觉得有点小)。将水油皮擀成圆饼,包住酥油面团,收口,用擀面杖擀成椭圆形面饼。
卷起,按压,再次擀成长椭圆形面饼,卷起。稍微松弛一下。你可以全部做完之后再做下一步。用刀切成两半。切面朝上。
切面朝上,按压,用擀面杖擀成圆饼,将面饼翻过来,放入豆沙馅。我没有细称,约莫着放的。
收口,倒扣在铺有油布的烤盘内。烤箱预热,190度,30分钟左右即可。