红烧洋芋

食材：

洋芋（土豆）                      1000克

猪肉                              100克

干辣椒                            少许

郫县豆瓣酱                        2茶勺

豆瓣酱                            1茶勺

水                                适量

 

做法：

1.土豆和猪肉切成大小相同的快，放入180度左右的热油中炸至表面金黄色，捞出沥干多余油脂，留底油，放入干辣椒，郫县豆瓣酱和黄豆酱翻炒出向香味来。

  

 

2.香味飘出，红油渗出的时候加入土豆和猪肉，翻炒上色，加水没过土豆，大火烧开，然后转中火烧至汤汁浓郁即可出锅。