吃好早餐，增强抵抗力-----紫菜南瓜疙瘩面

早餐在现在的生活中，越来越多的人们将它忽视，大多数人为了早上在床上多眯几分钟，从而不吃早餐，或者再路上、小商店买点来对付一下。可是，上午往往是上班族和处于生长发育期的青少年，消耗脑力与体力最重要的时间段，所以不吃早餐是万万不可以的。

“一日之计在于晨”，早餐是一天中的第一餐。经过一夜的酣睡，机体中储备的葡萄糖已经消耗殆尽，激素分泌已进入了低谷，大脑很难为无米之炊，记忆机能组织只好暂且进入冰冻状态。所以一顿营养丰富的早餐就显得特别重要。

早餐对人的健康十分重要，所以食物的选择也要科学。蔬菜、水果、谷物食品都是不错选择，它们富含纤维素，不仅能增加饱腹感，脂肪含量还很低，对我们的身体健康大有益处。

今天做的这道南瓜疙瘩面就是一款食物多样的组合，制作简单，十分钟就能轻松搞定。

南瓜的营养价值很全面，黄橙橙的颜色是富含类胡萝卜素的象征，可作为维生素A的合成原料，可以增加机体的抵抗力，对保护呼吸道内层上皮细胞的完整性，保护呼吸道内纤毛起到重要作用。另外含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，所以糖尿病人群也适合吃哦。

油菜素有“绿色油田”之称，富含维生素C、β胡萝卜素、钙、钾等营养素。维生素C是人体必需的营养素之一，它参与合成胶原蛋白，巩固细胞组织的正常运作，帮助机体增强自身免疫力，预防多种疾病的发生。

原料：南瓜100克、全麦面粉50克、紫菜虾皮各少许

调料：香葱一根、盐少许、高汤一碗

制作方法：

1、南瓜去皮切块，放锅里加入高汤，烧开后转小火慢慢煮。

2、紫菜虾皮洗净。面加水搅拌成面疙瘩。

3、待南瓜煮至九成熟时，把疙瘩面倒入搅拌均匀后把紫菜与虾皮放进锅里，混合后即可。

营养丰富，操作简单，吃一碗这样的疙瘩面，一个上午都会有好的学习、工作效率。

做疙瘩面的面粉最好选择全麦粉，全麦粉是使用小麦全部组织研磨加工的面粉，包含小麦籽粒全部的营养物质，口感和味道香甜具有浓浓的麦香味，是面粉中营养价值最高最全的一种面粉。全麦粉富含大量的膳食纤维，能协助肠胃蠕动，排除体内废物，清理大小肠，达到健胃清肠效果，膳食纤维是治疗孕期便秘的绝妙良方。同时与营养丰富的南瓜搭配做成主食起到了营养均衡，不仅能为机体提供能量，而且还含有多种营养素，是一款营养全面的主食。