原料:泰国香米100克、牛肉80克、胡萝卜1根、生姜1块、小葱2根
做法:
1、 大米清洗后用水浸泡;
2、 牛肉剁成肉糜;
3、 胡萝卜切小丁;
4、 剁好的牛肉馅用油、盐、料酒、白胡椒粉、生抽和葱姜水调味并搅匀;
5、 坐锅烧水,水烧开后下入浸泡好的大米,水中滴两滴油,大火煮至沸腾转小火,中间要时常搅动以防米粘锅底;
6、 煮至米粒熟透,下入胡萝卜丁,继续煮至胡萝卜熟透,粥粘稠;
7、 下入调好味的牛肉末,并马上用筷子拨散开;
8、 煮至开锅,用盐和白胡椒粉调味,滴几滴香油,撒上葱花关火。
温馨提示:
1、 煮粥的时候,米提前浸泡,热水下锅,锅内滴几滴油,会让粥熟得快而且粘稠;
2、 用砂锅煮粥不能离人,开锅后转小火,锅盖要留缝隙,免得溢锅;还要时常搅动,以免粘锅;
3、 想要省事的话,可以用电饭煲或者高压锅把米和胡萝卜粥做好后,最后添加牛肉馅料再次煮开。
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