牛肉蔬菜粥

 

 

 

 

 

 

 

原料：泰国香米100克、牛肉80克、胡萝卜1根、生姜1块、小葱2根

做法：

1、   大米清洗后用水浸泡；

2、   牛肉剁成肉糜；

3、   胡萝卜切小丁；

4、   剁好的牛肉馅用油、盐、料酒、白胡椒粉、生抽和葱姜水调味并搅匀；

5、   坐锅烧水，水烧开后下入浸泡好的大米，水中滴两滴油，大火煮至沸腾转小火，中间要时常搅动以防米粘锅底；

6、   煮至米粒熟透，下入胡萝卜丁，继续煮至胡萝卜熟透，粥粘稠；

7、   下入调好味的牛肉末，并马上用筷子拨散开；

8、   煮至开锅，用盐和白胡椒粉调味，滴几滴香油，撒上葱花关火。

温馨提示：

1、      煮粥的时候，米提前浸泡，热水下锅，锅内滴几滴油，会让粥熟得快而且粘稠；

2、      用砂锅煮粥不能离人，开锅后转小火，锅盖要留缝隙，免得溢锅；还要时常搅动，以免粘锅；

3、      想要省事的话，可以用电饭煲或者高压锅把米和胡萝卜粥做好后，最后添加牛肉馅料再次煮开。