咖喱烤鲜虾

 

“咖喱”一词来源于泰米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思。咖喱闻起来辛辣、刺激、霸，品尝到嘴里又有着温柔、销魂、亲昵的感觉。和鲜美的虾在一起，Q弹紧实的虾肉吸满咖喱的香气，连手指都忍不住想吸吮一下哈。伴随着咖喱香气的弥漫，美食就是能给人这样无限愉悦，欲罢不能的感觉。

还好我对虾不过敏，不然我真的要抓狂。因为在夏天虾大量上市的季节的，这个鲜美的小尤物实在是让我欲罢不能，巴不得顿顿都有它才过瘾。

 

材料：

虾250克、咖喱粉1大匙、生抽1/2汤匙、白胡椒粉1/4茶匙、盐少许、植物油1/2汤匙

做法：

1、虾洗净沥干水分。

2、挑去虾线水份备用，用厨房简单将虾背剪开方便入味。

3、加入咖喱粉、生抽、盐、胡椒粉。

4、拌匀腌10分钟。

5、再加植物油拌匀，铺在烤盘中。

6、烤箱预热180度，中层烤8分钟左右。

灰常提醒：

烤的中途虾会出水，可以将水倒掉继续烤。还可以将虾铺在烤网上或者用竹签串起来，烤箱下面再放一烤盘，铺上锡纸，接烤制时滴落的汤汁。

剥开虾壳后可看到背部有一条黑线，那就是虾的肠道，虾头和虾肠难免会有一些细菌。因此食用虾时最好先将虾线去除。方法是从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身，一手拿虾，另一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出.