金黄松软的南瓜发糕

我买的这种长长的大南瓜和我们这里的一种小窝瓜不同，颜色非常鲜艳，但是做菜炖着吃却不如小窝瓜，蒸后压成泥做馒头烙饼做发糕做面包却似非常好的，成品颜色非常的漂亮。

 

这次用南瓜做了南瓜发糕，我发现这个南瓜蒸好碾成泥后一点都不细腻，有很多的纤维丝，于是倒入搅拌机加少许水打成了细腻的糊状后再用来做发糕，效果就非常地好，蒸好的南瓜发糕有许多松软的蜂窝状的孔洞，挺好吃的，做法很简单，和以前做的粗粮发糕基本上差不多，不过添加了南瓜后颜色和味道又提升了一个层次。

 

这次蒸南瓜发糕的容器用的用的是乐葵的料理器，不用刷油也不会展，非常容易脱模。

 

乐葵料理盒可不是普通的塑料制品，也不是普通的硅胶，而是100%铂金硅胶，质量经过欧盟与美国FDA严格食品安全检验，是一种有机材质，可循环使用，可安全用于制作食物，可用于微波炉、烤箱、洗碗机、冰箱、蒸锅，可水洗、水煮消毒，总之为厨房生活带来惊喜和乐趣。

 

所需原料：

去皮去瓤南瓜250克、面粉200克、酵母粉3克、白糖15克、清水50~70克、温水一点点、红枣适量

 

制作方法：

1、将南瓜放入耐热容器（我用的是乐葵料理器）微波炉6~8分钟或用蒸锅蒸熟；

2、将南瓜倒入搅拌机，加40克清水搅拌成南瓜泥；

3、将白糖放入搅匀晾凉；

4、酵母用温水（有点温度就可以，太热酵母就会被烫死）融化；

5、将酵母水、面粉都倒入南瓜泥中拌匀，用剩下的清水调整一下南瓜面糊，面糊成浓稠的泥状即可；

6、将拌好的南瓜泥倒入乐葵料理器中，如果用别的容器要将里面抹上一层食用油，以免沾上；

7、盖上面糊拿到温暖的地方发酵至2~3倍大；

8、摆上红枣，最好用金丝小枣，好看又好吃，我没有用的是大枣剪成颗粒状的，然后放入蒸锅中大火开锅水沸蒸汽出来后，中火蒸30分钟分钟，取出倒扣，晾一会再脱模，切块实用即可。