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2014.12.11
来一碗云吞面吧
多多的醋和辣子
一碗下去
额头上沁出微汗
这样一碗热气腾腾的
酸汤云吞面
暖心又暖胃
1、 肥瘦肉剁碎,按个人口味调味。我加了少量香菇和木耳碎,增加鲜味和营养。
2、按个人手法包好云吞。
3、面粉加鸡蛋和清水和成较硬的面团。
4、擀开成厚薄适中的面片。
5、切成自己喜欢粗细的面条。
6、香菜、小香葱或者蒜苗切碎,大蒜捣成蒜泥,大碗中加入香菜、葱花、蒜泥、生抽、香醋、胡椒粉、辣椒油。
7、大锅水开后,先煮面条,再下馄饨,煮熟后,先将面条捞入调料碗中拌匀,再捞入馄饨,浇上高汤或者面汤拌匀即成。
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