坚果美味——葵花籽酥块

     入秋以来，胃口渐开，脑子里对坚果的思念变得强烈起来，难道这就是身体对能量的呼唤？或许是贴秋膘的节奏？

    这念想，既是惦记上了，也就甩不开了！家里现存不少中秋节做五仁月饼时囤的葵花籽仁，正好拿来做葵花籽酥块，用的君之的方子，烤了第一盘，改了一丢丢，减了糖量，招待应邀来家玩耍的女儿的同学，俩小姑娘直呼好吃，给了5分好评，哈哈！于是烤了第二次请好盆友尝味，反响很好！该款酥点，饼底是曲奇做法，奶香伴着酥松，口感极好，瓜子层里烤香的葵花籽同时满足身体和嘴巴的需要，真真是极好吃滴！

葵花籽酥块（16块，一烤盘）

饼底配料：黄油70克，绵白糖30克，全蛋液15克，低筋面粉140克

饼底烤焙：烤箱中层，上下火，170度，20分钟

馅料配料：葵花籽（熟）100克，黄油20克，全蛋液15克，绵白糖33克，低筋面粉15克

整体烤焙：烤箱中层，上下火，170度，20分钟。

步骤：

1、瓜子称重，入预热160度的烤箱中层烤8分钟，微黄，有瓜子香味即可；

2、制作饼底，将黄油加糖和盐，用电动打蛋器打发，不用太充分，颜色泛白，体积膨大即可，加入蛋液，继续打至蛋液融入黄油；

3、筛入低筋面粉，用橡皮刮刀先拌和，再隔保鲜袋（手套上保鲜袋抓揉面团）轻轻揉成面团；

4、保鲜袋撕开，至于面团上，用擀面杖隔保鲜袋擀成厚约1厘米的长方形面片，入预热170度的烤箱中层烤约20分钟，至微黄；

5、烤制饼底的时间可以制作瓜子馅，黄油切小块加糖、盐放入金属料理盆，直接放在正在烤饼底的烤箱顶上，至黄油融化即可，晾至不烫手，倒入鸡蛋液，搅拌均匀；

6、加入低筋面粉，搅拌均匀；

7、加入烤香的葵花籽，用橡皮刮刀搅拌均匀，葵花籽馅就做好了；

8、饼底出炉，将葵花籽馅均匀铺满饼底，用橡皮刮刀刮平整，重新送入预热170度的烤箱，烤20分钟出炉；

9、出炉冷却后，切块，再密闭防潮保存。