原方子:三个蛋白,糖100克,油40克,面粉30克,杏仁片200克
我改成:三个蛋白,糖40克,黄油25克,面粉三十克,芝麻若干
看我把糖减了多少,我觉得这么点面粉和蛋白哪里要100克糖,烤好后我觉得足够甜了呀,不明白。(我现在知道糖可以起到迅速脆的效果了)
1.原料:三个蛋白,糖40克,黄油25克,面粉三十克,芝麻若干,共烤了三盘,
2.蛋白加细糖搅至糖融化,可分次加,用糖粉更好,可能分量略加。
3.将黄油微波融化加入搅匀
4.将面粉筛入混合均匀,并加入芝麻,我芝麻没称量,烤好发现放少了点。
5.用勺子摊平,尽量摊薄,越薄越好。
6.拷好后趁热把它按在擀面杖上造型,要快,一冷就脆了,烫爪爪的说~~~
看象不象瓦片,不过用这个瓦片盖房子一定漏雨呀。
要放在密封饼干桶里,我特意留了几片到今天还香香卜卜脆的呢
一定要烤透,一点白的都没了,否则就会回软,记得我烤箱刚拿来时烤的就是这个,当时就是没烤透.另外摊薄也很重要,我这次用的烘培纸不好,还是用锡纸好些,因为烘培纸在这里会有点皱翘.
这是最简单饼干,这种脆饼干不用打发,即使不用擀面杖造型也一样好吃,就是芝麻薄脆啦。
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