芝麻瓦片

 

 

原方子：三个蛋白，糖100克，油40克，面粉30克，杏仁片200克

我改成：三个蛋白，糖40克，黄油25克，面粉三十克，芝麻若干

看我把糖减了多少，我觉得这么点面粉和蛋白哪里要100克糖，烤好后我觉得足够甜了呀，不明白。(我现在知道糖可以起到迅速脆的效果了)

 

1.原料：三个蛋白，糖40克，黄油25克，面粉三十克，芝麻若干,共烤了三盘,  后来觉得芝麻放少了点

2.蛋白加细糖搅至糖融化，可分次加，用糖粉更好，可能分量略加。

3.将黄油微波融化加入搅匀

4.将面粉筛入混合均匀，并加入芝麻，我芝麻没称量，烤好发现放少了点。

5.用勺子摊平，尽量摊薄，越薄越好。

6.拷好后趁热把它按在擀面杖上造型，要快，一冷就脆了，烫爪爪的说~~~

 

看象不象瓦片，不过用这个瓦片盖房子一定漏雨呀。

 

 

要放在密封饼干桶里，我特意留了几片到今天还香香卜卜脆的呢

 

一定要烤透，一点白的都没了，否则就会回软,记得我烤箱刚拿来时烤的就是这个,当时就是没烤透.另外摊薄也很重要,我这次用的烘培纸不好,还是用锡纸好些，因为烘培纸在这里会有点皱翘.

这是最简单饼干，这种脆饼干不用打发，即使不用擀面杖造型也一样好吃，就是芝麻薄脆啦。