当你给孩子准备早餐,包子馒头大饼都吃厌了,是否想起来烘烤一个得刚刚好的全营养的面包呢,再配上一杯纯鲜牛奶。
以往的面包,多以甜味为主,好像很少做咸口味的面包不是太多,再继续吃甜的就怕吃的有点腻味了,赶紧换换口味,用了玉米粒和火腿,那叫一个清香啊。
这款面包的做法跟做普通的甜面包几乎一样,就是撒了甜玉米粒,包夹层里的火腿的馅料。做早餐与下午茶点心都相当不错,身体还未被烦嚣侵袭,涌进鼻里的,是诱人的烤面包与咖啡的味道。
蛋糕店里的面包,出现多种人造黄油类油脂超标的报道,这种为了使面包的口味和口感吃起来更加可口,所使用的添加剂,对氢化油的摄取过量,对人的心脑血管十分有害的。
有些早餐,孩子当时吃饱了,但因为淀粉容易消化,过了一段时间,孩子又会感到饿。所以,早餐一定要有一些含蛋白质和脂肪的食物,可以让食物在胃中停留比较长的时间。
一顿精彩的早餐由四部分组成:谷类、肉类、乳制品,当然还需要富含维生素的水果蔬菜。
(面粉的吸水量不同,水的用量上下可差10克左右)
主料:高筋面粉280克,牛奶160克,细砂糖40克,黄油30克,鸡蛋1个,盐2克,干酵母4克,奶粉15克,火腿粒45克,玉米粒50克。
做法:
1、玉米粒放入小锅中,煮熟备用。
2、牛奶,蛋液,糖,盐、奶粉先在面包桶里混匀,再倒入高粉,最后放上酵母
3、放入面包机中,一个程序之后放入黄油,再选择2个和面程序
4、揉至面团拉出薄膜
5、选择发酵程序发酵至两倍大
6、取出面团排气,醒20分钟
7、面团擀皮,在三分之二的皮上铺上玉米粒、火腿粒。
8、将三分之一的那部分面皮对折
9、再对折
10、擀开,切去两边,成五条,在每一条中间划一刀。
11、 从中间反转几次
12、放入烤盘中,二次发酵至两倍大,刷蛋液
13、烤箱预热180度,上下火中层,烤20分钟,上色后记得加盖锡纸。
厨房小语:烤制时间依自家的烤箱而定。烤几分钟,面包上色后记得加盖锡纸,否则会烤黑了。
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