【黄金吐司 黄金馅料】面包机版

 

   这次做的黄金吐司，其实就是南瓜吐司，加的也是南瓜馅，绝对的双重黄金，就是颜色及其统一，都几乎看不见南瓜馅在哪儿？但口感绝对是夹馅了的好吃多了，刚拍完我就两片下肚了。有说刚出炉的热面包不能马上吃，我觉得这个太残忍了，刚出炉的面包才是最新鲜最柔软最好吃的口感，这个在是去面包店绝对享受不到的。

    偷懒又做了面包机版的吐司做早餐，而且连馅料也是用面包机炒的，可省了我不少的力气呢。现在越来越觉得这面包机的多功能性实在很超值，大大的解放了我们的双手，绝对厨房必备。我现在是揉个刀切也直接扔里面搅，自从有了面包机，就养成了现在爱偷懒的“好”习惯，嘻嘻~~

 

 

 

【黄金吐司】

吐司配方：高筋面粉450克  水120克  鸡蛋液40克  南瓜泥100克  奶粉18克  糖35克  盐3克

           即发干酵母5克 黄油40克

其他配料： 南瓜馅适量 奶酥粒（装饰用）少许

制作方法：

1、将方子中所有材料，除黄油外，按先液体后粉类全部混合，放入面包机中搅拌（水可以留个10ML出来以便做调整)；

2、揉成团后检查面团的干湿度，视情况增加面包粉或者加水,基本不粘手也不太硬即可；

3、搅拌成稍具光滑的面团后，加入室温软化的黄油，继续揉面；

4、揉面至面团光滑有韧劲，扯一块面团能延展出很薄的膜，这样就揉面完成了。

 

 

5、将面团整形，放入面包机内，进行基础发酵80分钟；

6、发酵完成后检查面团，用手指轻撮中间不下塌也不反弹即可；

7、取出面团擀开排气，然后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛约15分钟；

8、将松弛好的面团擀开成长方形，宽度跟面包机桶的差不多；

 

9、均匀的抹上南瓜馅,从一端卷起收口放在下面；

10、放入面包机内进行二次发酵60分钟；

11、发酵至八分满后，涂上蛋液，撒上奶酥粒；

12、中烧色30分钟进行烘烤，烤完后自己脱模，放在架子上晾凉至手温，即可密封保存。

 

这次我做的量比较大，其实是做了480克的粉，所以怕顶盖，另外余出点面团做了个花卷。

 

 

 

 

 

【黄金馅料】——南瓜馅（面包机版）

 

    因为家里的开了个大南瓜，所以最近想着法子的消灭，所以这次做了南瓜吐司还夹了南瓜馅，虽然颜色接近切面效果不太明显，但是口感绝对赞。

    南瓜馅比起薯类和豆类的馅料要湿些，其实我这样炒好的馅料直接这样当甜点吃也非常棒，用了黄油特别香浓，炒出来满屋子的香。

    平时大家炒馅基本都是用锅炒，其实用面包机完全OK，新款都有果酱功能，只要把蒸熟的料加上糖和油，一键下去就可以轻松等现成的馅料出炉了。

所需食材：南瓜500克   糖75克   黄油70克

做法：

1、将南瓜切块，放锅内蒸熟，不介意用微波炉的亲，可以直接包上保鲜膜用微波炉叮熟，这样更快；

2、如果是蒸熟的南瓜，出水量会比较多，用筛子过滤一下水，顺便用叉子把南瓜压成泥；

3、将南瓜泥、糖、黄油一起放入面包机桶内，启动果酱功能；

4、我炒了1个小时，如图馅料已经比较厚实有纹理就可以了；

 

 

因为黄油冷却后会凝固，所以出炉冷却后会更厚实的，

南瓜馅不比其他豆类和薯类的馅料，馅比较湿些，就想果酱那种。

 

简单方便吧！