蒸肉米粉用在这里
【自制蒸肉粉】
材料:
大米150克、八角2粒、花椒1小撮、盐1小匙
做法:
1、将大米、八角、花椒用清水冲洗一下后放在通风处晾干水份。
2、倒入锅中小火翻炒至米粉变金黄色。捞出八角、花椒不要,加少许盐拌匀。
4、启动机器,将米料搅打成较粗的米粉即可。不需要太细腻了哦,稍粗一点口感更好。
灰灰小贴士:
香料也可以根据自己的喜好添加,香叶、桂皮等,喜欢辣的话加一些干红辣椒一起炒。
米粉搅打的时候注意控制一下不要太粗,也不要像面粉一样太过细腻,稍有点粗口感蒸出来才好。
搅打的时候要放凉,避免米粉受潮。
炒的时候小火炒制,别炒糊了哦。
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