油条作为国民早点，这年头真心不敢买外边的，所以自制吧，也很方便哟。

自制放心油条

原料：

1、普通面粉或者高筋粉 300克，酵母5克，奶粉20克，糖20克，水195克，色拉油15克。

2、盐1小匙（5ml），小苏打1小撮，温水15克。

制作：1、酵母，奶粉，糖混合，加入50克水融化

      2、将酵母水倒入面粉，将剩余的水酌量加入揉成团。

      3、加入色拉油继续揉团，直到油都吸进面粉中。

      4、保鲜膜盖上放温暖潮湿处发酵，发酵至两倍大。

      5、小苏打，盐加入温水融化，将苏打水倒入面团，揉匀成团。

      6、继续发酵至两倍大。

      7、取面团放案板上，手，刀，案板涂油，面团表面也可抹点油。

      8、将面团压平，用刀切成小条，取两条叠放在一起，用筷子在表面压一下。

      9、油烧至6，7成热，将压好的面条拧一下放入油锅，炸至表面金黄即可。

小贴士：

1、面条稍微压薄一些容易炸透。

2、如果做的份量比较多，可以将面团炸到稍微上色时捞出沥干油，彻底放凉后用保鲜袋密封装好放冷冻保存，下次吃拿出来油里炸一下就可以。

3、配方中的水份要根据实际情况酌量添加，不可一下子全部加入。