山楂果酱&糖山楂条

   

 

 

 

山楂果酱

原料：山楂，白砂糖，水麦芽，柠檬汁

制作：

1.山楂冲洗干净，盐水浸泡至少30分钟，再冲洗干净之后稍微沥干水分。

2.给山楂去核去梗，切成小块。

3.混合白砂糖，柠檬汁拌匀，取份量中的一半打成果泥。

4.切块的山楂和果泥山楂一起放入锅中，中火慢慢煮，中途添加水麦芽，拌匀。

5.煮至果粒软化，稍微冷却之后再放入料理机全部打成果泥状，回锅煮沸即可。

小贴士：

1.所有材料我都没有称量，山楂和白糖的份量按照1：1放（白砂糖可以再多些），水麦芽看情况放就行了。

2.柠檬汁为新鲜柠檬中挤出来的汁水。

3.如果不想打成果泥也可以直接山楂切小块就开始煮，或者上边第五步省略，一半果泥一半果粒也不错哦。

4.水麦芽为透明白色的麦芽糖浆，麦芽糖饴，一般进口货架上都有出售，如果没有不放也可以~

糖山楂条

原料：自制山楂酱，白砂糖

step 1.将制作好的果酱，均匀抹在垫了耐高温不粘油布的烤盘上，不能太厚，烤箱预热100度，上层烘烤约40分钟，时间可以根据山楂泥的状态调整。

step 2.烤干水分之后取出烤盘，将油布同上边的山楂片一起取出放在桌面上凉透，将大山楂片刻成形状或者直接切成条，滚上白砂糖即可开吃~

同理应该可以制出其他的果汁条了吧,改天再试。

味道太好啦~

刚出锅的果酱，颜色真的很美，一点都木有PS哈~实物颜色就是如此~

稍微凉了会儿拍的了，颜色没那么水嫩了~

  

这个是凉透了拍的~

糖山楂片儿，傍晚没太阳了拍的，颜色有点冷

味道真的很好