烘焙是一种心情,也是一种情趣,更是一种享受,我喜欢并享受这个过程,给家人做各种各样的美食,并把那份幸福也烘焙到里面,心里就暖洋洋的。
材料:高筋面粉300g,水140g,酵母4g,奶粉15g, 白砂糖30g, 盐4g , 鸡蛋1个,黄油30g。
馅料:适量红枣片
步骤:
1:除了黄油和红枣片外,将其他原料放入面包机,选择和面功能。
2:和面功能选了3次,一共60分钟,然后放入软化后的黄油,继续和面至可拉开能延展不破的薄膜。
3:将和好的面静置发酵到2倍大。
4:取出面团,按压排气。
5:然后分割成20g左右一份,滚圆后静置松弛15分钟。
6:压扁后用擀面杖擀成圆形,一份需四片层层相叠,再放入适量红枣片
7:然后从下往上卷起来,中间一分为二切面向下,排列在烤盘中。
8:盖上保鲜膜,至面团发酵至原来体积两倍大小,再在其表面清刷蛋液。
9:预热烤箱,半上全下烤180度,放入烤箱中层烘烤20到30分钟,即可取出食用。
香喷喷的红枣玫瑰面包出炉了,满屋里飘着红枣的香味!
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