做法很简单，用紫薯做馅，加上软糯的外皮，超级美味！
原料：糯米粉，过滤开水、过滤冷水、紫薯、白糖、油适量
做法：
1：紫薯洗干净，放锅里蒸熟，趁热压成泥，加入白糖，搅拌均匀成紫薯馅。
2：一半糯米粉放入适量开水搅成团，再倒入另一半糯米粉，加入适量凉水揉成糯米面团。
3：手上抹油，揪一小块面团拍扁，放上适量紫薯馅，包起来，收口捏紧。
4：平底锅放油预热，将包好的面团拍扁放进去，烙熟即可。
一会儿工夫紫薯糯米饼就做好了，糯米不容易消化，尽量少吃。但是香甜的紫薯馅，还有软糯的糯米外皮，真是一大美味呀。其实加点儿芝麻会更好吃，因为掺杂着芝麻的香味更美味，但是我家小妞儿不喜欢，所以没放~
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