多C多漂亮——金桔蜜

 

金桔含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，且80%的VC集中在果皮上，每百克高达200毫克。

对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。

作为食疗保健品，金桔蜜饯可以用来开胃，饮金桔汁能生津止渴，加萝卜汁、梨汁饮服能治咳嗽。

可预防色素沉淀，增进皮肤光泽与弹性，减缓衰老，避免肌肤松驰生皱。

有生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，是腹胀、咳嗽多痰、烦渴、咽喉肿痛者的食疗佳品。

金橘对防止血管破裂、减少毛细血管脆性、减缓血管硬化有很好的作用，

高血压、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。

常食金橘还可增强机体的抗寒能力，防治感冒

 

金桔的营养成份大多数在皮上，整只直接吃会有些些的酸涩，

熬煮之后酸味明显下降，配以薄荷更显其清新爽口。

配方只是给出一个大概的参考，多些少些都无妨。

 

 

金桔蜜

 

 

配方：金桔1000克，香草糖180克，冰糖320克，水800克

 

1、金桔洗净沥干水份

2、切成四瓣

3、洒入细砂糖或香草糖（香草籽取出和细砂糖混合后密封保存一段时间即为香草糖）腌制，时间随意

4、加入冰糖和水

5、将水煮沸

6、用漏勺将漂浮的金桔籽捞出

7、煮沸后转中火熬至金桔透明，视量的多少需要半小时至一个小时不等

8、晾凉后装瓶密封（瓶子提前洗净热水烫过后晾干使用）冷藏保存，

 

* 金桔熬煮的时间根据自己的使用情况，如果是泡水喝，建议多熬一会儿，如果要做蛋糕用，建议金桔变为透明色即可，这样能很好的保留金桔的外形。

* 煮好的金桔蜜建议最久在一个月内用完，切记冷藏保存，泡水时可加入薄荷叶同饮。