首先，亚麻籽是一种具有坚硬外壳的谷物，整粒食用的话，将会未经消化便被排出体外，因此，必须部分压碎或碾磨从而使营养成份充分释放。颗粒状的亚麻籽密封状态下室温可存放一年，研磨后密封冷藏可保存30天。其主要功效有：
一、肌肤娇柔亮泽
改善皮肤脂肪含量，使肌肤更幼滑、滋润、柔软有弹性，同时令皮肤呼吸及排汗正常，减轻种种皮肤问题。
二、减肥
可消耗身体多余脂肪，是健康减肥法。三、改善女性经前综合症
有许多女性经前综合症的例子，症状都在一个内每天吃新鲜的亚麻子油后完全消失，当然需要配合维他命及矿物质。四、提升抗压力
奥米茄三可减少身体受压力时所产生的有害生化学物质的影响，稳定情绪，保持平静心态，减少忧郁症及失眠症。五、减轻过敏反应
奥米茄三有助减轻过敏反应，但由于整个身体要重新组织，要将过敏彻底消除需一段较长时间，更要全面性的营养辅助。六、减轻哮喘
食用几天后就可以明显减轻哮喘发作。七、改善关节炎
实验证明，奥米茄三对治疗及防止关节炎有极大作用。60%风湿关节炎患者接受奥米茄三及六脂肪酸治疗后，可以完全停止食用非类固醇的抗炎药物，而另外有20%则可次将非类固醇抗炎药物减半。八、改善器官组织发炎 奥米茄三对预防器官组织发炎有很大帮助，其中包括脑膜炎、腱炎、扁桃腺炎、胃炎、回肠炎、结肠炎、动脉炎、静脉炎、摄护腺炎、肾脏炎、脾脏炎、肝炎、胰脏炎、耳炎等，还有癣及疮。 九、降低胆固醇
奥米茄三可降低血液中高胆固醇25%及三酸甘油脂65%，将多余低密度胆固醇(LDL)转变成胆酸排出体外。十、减低心脏负荷
可降低高血压，减少血脂含量，同时提高不饱和脂肪酸的水平，改善血液浓度，减低血液的黏性，保持血液的流动性，预防血管阻塞及有关疾病。此外，亦能阻止血液凝结，预防中风(心脑动脉堵塞)、心脏病(心脏动脉堵塞)、肺脉栓塞(肺部动脉堵塞)及血管表面病症(即疸疮)。十一、改善滞水症
帮助肾脏排除钠和水份。滞水症通常出现在脚踝肿胀、某种情形的过重、经前综合症、后期癌症和心脏血管症等。十二、改善肾功能
奥米茄三调整前列腺素(Prostaglandin)，促进肝、胰及脾脏分泌，令身体代谢运作正常。十三、改善便秘
改善肠脏功能，增加吸收能力，增加肠的蠕动能力使排便正常，减少便秘。十四、促进细胞健康
改善细胞膜的水份和弹性，增加细胞呼吸和营养交换功能，并加强身体细胞修补及愈合能力，使细胞健康，减低癌病机会。十五、促进脑筋灵活
增加脑部传递介质(Neurotransmitter)，加强脑部活动功能，令脑部运作更有效，学习思考能力更佳。十六、精力充沛
平衡及改善身体血糖量，令你更有活力。也能增加肌肉的持久力，更可令运动后疲劳肌肉更快复元。
红糖亚麻籽吐司 （450克吐司一只）
中种：高粉175克，水140克，酵母2克，盐2.5克，奶粉5克
主面团：高粉95克，水40克，酵母0.5克，盐2.5克，糖25克，黄油20克
辅料：亚麻籽炒熟研磨后拌入红糖混合均匀（我用亚麻籽20克红糖20克）
一、中种混合均匀盖保鲜膜室温发酵（中种很稀 二、发至4倍大（我中午做好中种晚上下班回来
软，不用担心） 共4个小时左右）
三、将中种混合主面团材料后油法揉至完全阶段， 四、亚麻籽炒熟晾凉，用料理机打碎，加红糖拌 静置30分钟
匀备用
五、将静置好的面团排气滚圆，松驰后擀成吐司 六、自上而下卷起后，收紧收口和两端，放入吐盒宽的长方形，翻面，压薄底边，铺红糖亚麻籽
司模中盖保鲜膜置温暖湿润处做最后发酵
七、发至九分满入预热190度的烤箱40分钟，上色 八、出炉后侧卧晾至凉透密封保存
