做法（8人份）材料：
咸塔皮
低筋面粉 420克
含盐黄油 200克
大号鸡蛋 1只
清水 10克
乐葵硅胶擀面杖
乐葵水晶法式蛋烤派模
1.面粉铺开，黄油切块，两者一起快速揉搓混合，大致均匀即可。
2.加入一只鸡蛋，揉搓混合后，再加入水。
3.快速揉成均匀光滑的面团，保鲜膜包好入冰箱冷藏2小时以上。
4.冷藏松弛后的面团常温静置15分钟后，用乐葵硅胶擀面杖擀平，再卷起铺入乐葵水晶法式蛋烤派模中，
用擀面杖压掉多余的面皮。
5.用叉子在塔底扎满小孔，然后再入冰箱冷藏半小时。
6.塔皮冷藏后,预热烤箱180度，在塔底铺烤纸，然后倒满黄豆，防止塔皮在烘烤过程中过分回缩。
7.烘烤40分钟后,取出塔皮,去掉烤纸和黄豆,脱模.在塔皮里外都扫上一薄层蛋液,然后继续回烤箱180度烤15分 钟即可.
大号鸡蛋 4只
淡奶油 180克
纯牛奶 180克
蟹味菇 160克
培根 180克
英芫茜 几枝
大蒜 两瓣
盐 适量
白胡椒 适量
2.锅中烧热少许油把大蒜爆香,然后加入培根片翻炒至略为上色,捞出.
3.用培根的油继续炒蟹味菇,撒少许盐.翻炒一阵让水分流出,蘑菇软熟即可.
4.把鸡蛋搅散,往里加入淡奶油和纯牛奶,一起搅拌均匀.然后撒入适量盐和白胡椒粉,最后加入撕碎的英芫茜.
5.预热烤箱180度.把蟹味菇和培根片均匀铺满塔底,然后往里倒入奶馅至9分满.
6.烘烤约45分钟至塔面金黄上色即可.
Tips:1.如果没有含盐黄油,也可以用200克普通黄油,同时在面粉中加入8克盐.
2.塔皮面团尽量要入冰箱冷藏足够时间,这样塔皮才会更酥脆.
3.蟹味菇有一种独特的鲜香味,如果买不到,用别的蘑菇代替也不错的.
4.英芫茜是一种西餐常见的香草料,如果买不到,可以用自己喜欢的材料代替,比如:欧芹,茴香,罗勒......
按自己喜好加即可.
5.硅胶擀面杖,施力特别轻松,设计科学.最重要的,是再粘的面团,都不容易沾上去,光滑好用,压面厚度
容易控制均匀.
6.乐葵的这款水晶塔模是带瓷盘的.烤好的塔派,只需轻轻一推底部,边缘的硅胶塔圈就脱落了,只需连盘 把塔端上桌,不浪费一分一秒,赶紧趁热享用吧.
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