【黑芝麻燕麦酥】低糖高纤维养生酥饼

【黑芝麻燕麦酥】

 

    其貌不扬，超级好吃的高纤维酥饼来啦。

    没有颜值，没有技巧，只有黑芝麻、燕麦、红糖、面粉等食材纯粹的味道，朴实而香浓，搭配咖啡和牛奶都很棒，很值得推荐。

   做法简便，老少咸宜的食物才是我们家庭烘焙的宗旨，吃出食材本身的味道，才是不变的追求。

    

 

 

【黑芝麻燕麦酥】（5cm尺寸约20块 ）

 

 食  材：植物油50g；红糖35g；水40g；燕麦片100g；低筋粉80g；熟黑芝麻25g；椰蓉25g

 做  法：

          1、将黑糖溶于水中，再加入植物油拌匀，搅打到看不出明显一层油漂在上面。

          2、加入过筛的低筋面粉，然后用刮刀将面粉和糖液拌匀。

          3、加入生燕麦片，继续搅拌均匀。

          4、将椰蓉和黑芝麻混合抓匀后拌入燕麦糊中，继续翻拌均匀，面糊变得稍干。

          5、取一勺子，舀出一勺黑芝麻燕麦糊放在烤盘上

          6、用手辅助将面糊按压成厚度均匀的小饼状。
          7、烤箱需提前预热170度，烤18分钟左右，烤成棕黄色，取出放凉即可。

 

Tips：

        1、我用的红糖，烤出来的颜色偏深，也可以选用白砂糖或者糖粉，根据自己喜好的家里的食材调整。

        2、这个方子参考兔子的方子做的，选用了植物油版，烤出来还是挺酥脆的，但据说黄油版更脆，更香，大家可以尝试一下（方子如下）。

     【黄油版配方】：

     无盐黄油80g； 黑糖35g；牛奶：25g；燕麦片100g；低粉75g；熟黑芝麻25g；椰蓉25g。

     做法大致相同，但首先要软化黄油，加糖后稍打发，然后慢慢加入牛奶，边加边打发黄油（防止水油分离），其余步骤依次筛入面粉，其他食材。