孜然葱香羊肉

材料：羊肉卷半盒，芫荽4棵，大葱一根，姜丝适量，老抽，盐，糖，孜然粒一小把。

制作：

1、  首先准备好所有材料，羊肉卷室温化冻。

2、  芫荽洗干净去根，大葱切丝，姜切丝。

3、  孜然粒准备好，用料理机干磨成自然粉。

4、  打好的孜然粉，不必苛求太碎。

 

5、  锅内烧开水，放入化冻的羊肉片，用筷子划开。

6、  羊肉变色捞出，放入盘中控水。

7、  锅热放油，加入姜丝。

8、  加入羊肉和葱丝。

9、  倒入酱油，放孜然，盐，少许糖调味。

10、              最后加入芫荽。出锅。

 

小贴士：

1、  此菜羊肉不宜水烫时间太长，变色就捞出。不然羊肉会老。

2、  一定要大葱哦，京葱。还有就是芫荽是必备的。

3、  孜然我喜欢买孜然粒现磨。比较香。孜然粉虽好，但是长时间不吃完香气会挥发掉。